導讀檸檬奇亞籽口味使普通的麥芬變得更加特別，清香濃郁的檸檬香配合奇亞籽在口中的顆粒感，味道十分驚艷。配方經過我反復調整，使用植物油代替了傳統麥芬制作中的黃油，不....

檸檬奇亞籽口味使普通的麥芬變得更加特別，清香濃郁的檸檬香配合奇亞籽在口中的顆粒感，味道十分驚艷。 配方經過我反復調整，使用植物油代替了傳統麥芬制作中的黃油，不僅使麥芬組織更加松軟，而且更加突出了檸檬的清新香氣。玉米淀粉的加入也使整體蛋糕組織更加蓬松。

By Tina精致生活

用料

• 玉米油 40克
• 新鮮檸檬汁 25克
• 雞蛋 1個（55克）
• 細砂糖 40克
• 鹽 1克
• 低筋面粉 75克
• 玉米淀粉 10克
• 泡打粉 4.5克
• 奶粉 15克
• 檸檬皮屑 半個檸檬量
• 奇亞籽 8克

做法步驟

1、這個量可以做出蘑菇頭大麥芬3個。

2、玉米油和檸檬汁混合。

3、用蛋抽攪拌均勻呈米白色。

4、加入雞蛋、細砂糖、鹽。

5、攪拌混合均勻。

6、篩入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、奶粉。

7、面糊翻拌均勻。

8、加入檸檬皮屑、奇亞籽。

9、攪拌均勻。

10、紙托對角放入模具中，面糊裝入裱花袋擠入紙托中，要想做出蘑菇頭效果需要擠至11分滿。

11、烤箱提前預熱，上下火180度烤18分鐘。

12、濃郁的檸檬清香，奇亞籽的顆粒質感，松軟不硬的蛋糕組織，就是這款麥芬的魅力所在！

玉米油的營養功效

玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E，那么耐受寒冷的能力更強。

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