導讀今天是3月1日，星期天，陰天。是我們抗擊新冠肺炎疫情自我隔離的第36天。今天有個好消息；全國已經(jīng)有28省市零新增新冠肺炎病例！也就是說，已經(jīng)有28個省市疫情....

今天是3月1日，星期天，陰天。是我們抗擊新冠肺炎疫情自我隔離的第36天。

今天有個好消息；全國已經(jīng)有28省市零新增新冠肺炎病例！也就是說，已經(jīng)有28個省市疫情防控的不錯，治愈人數(shù)也在增加，看看下面這張示意圖吧~

西藏是情況最好的，已經(jīng)是31天零新增病例了，而且是清零！在我們江蘇省，也已經(jīng)11天零新增了！

情況在不停的變好，武漢市的方艙醫(yī)院也已經(jīng)是床等人了。武漢新增病例逐步在減少，治愈病例逐步在增加，這就是希望，這就是曙光。

明天是星期一，孫女班級開始視頻直播上課了，課程表也發(fā)到群里大家看了，每天就按照課程表上課，老師們也辛苦了。

我們啟東市已經(jīng)33天沒有新增肺炎病例了，今天吃午飯時，兒子也說，等疫情過去，春暖花開時，我們一定要去海邊吃燒烤！

好期待啊！只是現(xiàn)在還為時過早，武漢疫情還很嚴峻，隨著很多單位慢慢的復工，人流量加大，還會有不確定因素存在，所以我們現(xiàn)在也只能宅在家里，靜靜地過好每一天。

今天做的是【紅燒小黃魚】

小黃魚肉質(zhì)鮮嫩細膩，新鮮的魚肉是一瓣一瓣的很好吃。小黃魚的做法有很多種，清蒸，紅燒，香煎，煮湯，都很好。紅燒的做法也有幾種，有些是煎一下再煮，有些是直接放入調(diào)料紅燒，今天我做的是煎一下再煮，加了這個步驟，煮好的魚肉比較香，魚形狀完整，魚皮不破，而且湯汁濃郁，拌飯很好吃。

用料；小黃魚6條。

調(diào)料；油，鹽，糖，料酒，老抽，生抽，淀粉，胡椒粉，姜，蔥，蒜。

做法；1.小黃魚去鱗，去肚，去鰓，洗凈瀝干，兩面拍上淀粉，拍上淀粉再煎，這樣煎的時候不容易破皮。

2.鍋里油熱，放入小黃魚，油要稍微多些，

3.待一面煎成型，再翻一面煎至金黃色，

4.煎好的魚全部放入炒鍋，加適量清水，

5.加姜，蒜，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，糖，

6.中火煮開8分鐘，加點鹽，大火收汁，

7.撒些蔥花即可盛出，上桌享用。

湯汁不要煮干，用湯汁拌飯很好吃。

小貼士；1.拍上淀粉，煎的時候不容易破皮。2.湯汁不要煮干，用湯汁拌飯很好吃。

我是愛跳舞老太，喜歡美食，喜歡旅游，喜歡攝影.

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