導(dǎo)讀粉絲過(guò)百了！撒花！老規(guī)矩，我先做，堅(jiān)持用最簡(jiǎn)單的材料做菜肴，自己覺(jué)得好吃再發(fā)出來(lái)！配料：新鮮嫩豌豆莢，帶點(diǎn)肥豬肉鹽、味精、醬油、胡椒粉、紅薯粉、姜吃后感：肉....

粉絲過(guò)百了！撒花！

老規(guī)矩，我先做，堅(jiān)持用最簡(jiǎn)單的材料做菜肴，自己覺(jué)得好吃再發(fā)出來(lái)！

配料：新鮮嫩豌豆莢，帶點(diǎn)肥豬肉

鹽、味精、醬油、胡椒粉、紅薯粉、姜

吃后感：肉很香，尤其肥瘦相間的，帶著肉汁十分入味。

把肉切出來(lái)，帶點(diǎn)肥最好。你可以不愛(ài)吃肥肉，但是帶點(diǎn)肥肉炒出來(lái)的肉汁，會(huì)提升菜的口感。

肉勾芡，加鹽、味精、醬油、紅薯粉，攪勻放置5分鐘

油燒熱，放姜片熗鍋

豬肉下鍋炒，炒到7分熟

把肉扒拉到一邊，給豌豆莢騰位置

豌豆莢下鍋炒

豌豆莢性寒，可以加點(diǎn)胡椒粉中和下。味道上也香一些。

炒好出鍋，小炒非常簡(jiǎn)單，但也很考驗(yàn)技術(shù)。

炒得好，就是下飯，嘴里沒(méi)咽，筷子卻不安分，著急再來(lái)一口。

炒的不好，就是難咽，吃一口菜，總想喝口水。沒(méi)有水往下送，這飯停在嘴里，不往下走。

想要炒出以前飯店的那種味道，普通家用鍋還真就炒不出來(lái)，條件如此，沒(méi)有辦法。

今天的菜稍顯簡(jiǎn)單，但卻是最常做的。大家多多摸索，做出自己的專屬口味。

關(guān)注我可以觀看完整視頻，喜歡我的請(qǐng)關(guān)注我@劉三姐北京川菜，謝謝支持~