導讀面條是北方人最為喜歡的食物之一，簡單的面條可以做出無數種不同的花樣，比如蘭州的牛肉面、北京的炸醬面、武漢的熱干面、陜西的臊子面、陜西的刀削面等等，如果真的要....

面條是北方人最為喜歡的食物之一，簡單的面條可以做出無數種不同的花樣，比如蘭州的牛肉面、北京的炸醬面、武漢的熱干面、陜西的臊子面、陜西的刀削面等等，如果真的要統計，我想面條的做法不下上千種。

除了這些有名的面條做法之外，家常做法也很多，歸根結底面條太容易搭配了，今天我就要給大家分享一種特色吃法，相信很多人都沒有吃過。我家一周吃6次，特解饞。

【梅菜拌面】

主要食材：梅菜、豬頭肉、面條、青紅椒

第一步、準備一些梅干菜，先用清水沖洗2次，然后把梅干菜用溫水浸泡上15分鐘。

第二步、昨天還剩下一些豬頭肉，咱們今天也給利用上，把豬頭肉切成小丁，，如果沒有豬頭肉，也可以換成五花肉，一樣給它切成小丁，不要剁成肉末，那樣口感就不好了，切好裝盤備用。

第三步、接著準備一些青紅椒洗凈后切成小丁，這個時候梅菜也泡好了，聞起來特別香。把梅菜水分擠干，泡梅菜的水先留著，一會兒要用到。

第四步、鍋里倒入菜籽油，油熱后咱們把肉倒進去，大火翻炒，把肉多余的油脂煸炒出來，這樣吃著就不膩了。

第五步、然后倒入蔥姜末，把香味炒出來，接著咱們倒入梅菜，大火翻炒，把梅菜的香味炒出來。

第六步、接下來開始調味，加入胡椒粉、蠔油、生抽，鹽就不用放了，因為梅干菜和豬頭肉都有咸味。翻炒均勻后倒入泡梅干菜的水大火煮開。

第七步、最后倒入青紅椒，快速翻炒辣椒斷生就可以出鍋了。哇，聞起來好香啊這樣炒的梅菜，夾饃或者配米飯，都非常好吃。

第八步、鍋里水開加一勺油，然后下入面條，加油的話煮出的面條根根分明，不會粘在一起，煮開后點上一次水再次煮開就可以了。

第九步、面條撈入碗里，然后淋上炒好的梅菜，再來一些湯汁，這樣一道美味的梅菜豬頭肉拌面就做好了，濃郁的梅菜香味，搭配大顆粒的肉塊，咸香適口，香味撲鼻，我建議愛吃面的朋友，一定要試試。

用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！