導(dǎo)讀青筍加上黑木耳，還有黃花，好看又下飯，超級頂呱呱！By77mltk用料青筍2根木耳適量干黃花適量肉片150克姜蒜少許泡辣椒3個花椒6粒小蔥1根老抽1勺淀粉少....

青筍加上黑木耳，還有黃花，好看又下飯，超級頂呱呱！

By 77mltk

用料

• 青筍 2根
• 木耳 適量
• 干黃花 適量
• 肉片 150克
• 姜蒜 少許
• 泡辣椒 3個
• 花椒 6粒
• 小蔥 1根
• 老抽 1勺
• 淀粉 少許
• 紅油 1勺
• 菜油 150克

做法步驟

1、準(zhǔn)備清繩兩根去皮。

2、切成薄片。

3、兩根泡海椒。切成小段。

4、準(zhǔn)備的佐料姜片，蒜片，花椒泡海椒，小蔥木耳黃花。

5、平底炒鍋置旺火上。倒入適量的菜油。

6、8分熱到有蒜姜花椒爆香。

7、再放油泡海椒一起爆香。

8、放入肉片翻炒。

9、變色后迅速鏟入碗中。

10、鍋中剩余油。

11、放入泡好的木耳和黃花翻炒。放適量的鹽。

12、再放入青筍片一起炒制青筍斷生。

13、多翻炒一會兒，確保青筍斷生，微軟微脆。

14、放入肉片翻炒至均勻，

15、放一勺紅油。提色提味。

16、放有小蔥段。翻炒均勻，起鍋。

17、裝盤。

18、肉片嫩嫩，木耳黃花熟軟。青筍微脆。還有泡椒的味道。微帶點酸。你嘗嘗，是什么口感？

小貼士

肉片變色后一定要馬上鏟出來，以免變老。

青筍的營養(yǎng)功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)；

利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿。

應(yīng)用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調(diào)拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

青筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質(zhì)者不宜食。

痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石，眼疾患者不宜食。

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