導讀西蘭花味道鮮美，營養豐富，含有糖類，蛋白質，脂肪，胡蘿卜素，礦物質如鈣、鐵、鉀、鋅等含量都很高，遠高于白菜花。西蘭花中維生素C含量很高，有防癌抗癌的功效，尤....

西蘭花味道鮮美，營養豐富，含有糖類，蛋白質，脂肪，胡蘿卜素，礦物質如鈣、鐵、鉀、鋅等含量都很高，遠高于白菜花。西蘭花中維生素C含量很高，有防癌抗癌的功效，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果較好。西蘭花可增進腸蠕動，促進排便，適宜便秘患者食用。能美容養顏，抗衰老，降血脂，降血壓，提高記憶力，提高機體免疫力。下面給伙伴們分享幾道西蘭花搭配的菜。

一、西蘭花炒木耳紅蘿卜

食物準備：木耳、紅蘿卜、生抽、耗油、胡椒粉

制作流程：

1、把生抽、耗油、鹽、胡椒粉先調好放到小盤子里預留，木耳用水浸泡，清洗干凈；

2、紅蘿卜削皮，切割成小塊預留；

3、西蘭花清洗干凈，撕成小塊。 在鍋里放一點油和鹽， 將西蘭花放入開水中焯一下， 綽水，直到鍋中的水再燒開，撈起。

4、熱鍋冷油，由于紅蘿卜較為硬，不易炒，先把胡蘿卜炒軟。 添加木耳再次翻炒，隨后放入綽水的西蘭花，再放入準備好的調味品生抽、耗油、鹽、胡椒粉，翻炒均勻，這樣菜就做好。

二、西紅柿炒西蘭花

食物準備：西蘭花、西紅柿、生姜、花生油、鹽、生抽少量

制作流程：

1、西蘭花清洗干凈，用刀切成小塊；

2、放入開水中焯十幾秒，取下，低溫，瀝干預留；。

3、涼鍋滾油，爆炒生姜片；

4、將番茄切割成塊，用炒勺壓至變松；

5、然后放入西蘭花和鹽，迅速翻炒；

6、起鍋前放一點生抽，攪拌均勻后起鍋。

三、西蘭花炒蘑菇

食物準備：西蘭花、蘑菇、紅蘿卜、姜蒜、生抽

制作流程：

1、西蘭花清洗干凈，撕成小塊，蘑菇清洗，紅蘿卜切小塊，姜片，蒜頭切成片。

2、鍋中燒開水，將西蘭花和紅蘿卜焯至斷生，撈起來晾干預留；

3、鍋中滾油，爆鍋蔥姜；

4、隨后添加蘑菇翻炒；

5、加入少許鹽大火翻炒，炒至糖色；

6、隨后倒入西蘭花和紅蘿卜翻炒；

7、炒熟后加生抽攪拌均勻，隨后添加少量鹽。

四、西蘭花炒雞蛋

食物準備：西蘭花、鮮雞蛋、五香粉

制作流程：

1、西蘭花切成小塊，用冷水泡30分鐘；

2、鍋中的水燒開后，添加西蘭花、油和鹽，煮到變松；

3、將西蘭花倒進涼水中待冷，是為了維持蔬菜艷麗的色調；

4、然后澇起瀝干水份；

5.將生雞蛋打散，添加適量的鹽；

6、鍋中油加溫至五成熱，隨后倒進雞蛋液，炒至固態呈橙黃色；

7、添加西蘭花翻炒， 加入五香粉和少量鹽翻炒勻稱。