導讀hello~大家好！這里是阿嬌吃貨美食匯，每周不定時分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！相信不少人都聽過....

hello~大家好！這里是阿嬌吃貨美食匯，每周不定時分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！

相信不少人都聽過“冬吃蘿卜，夏吃姜”這句話，也是長輩們常常掛在嘴邊的名句，這也表明了在冬季的時候，人們吃蘿卜會對身體有好處，而在夏季的時候，同樣吃生姜也是對身體有好處的，所以今天小編要給大家分享的則是用生姜制作而成的一道美食，相比于用生姜來烹飪菜肴來說，這樣吃起來的味道更好。

其實它就是醋泡姜，也算是生姜做法當中比較常見的一種，不少人都非常喜歡吃這種口味，特別是到了夏天的時候，吃起來爽口開胃，還能給身體帶來一定的好處，也是受到了很多人的喜愛，那么如何在家制作醋泡姜呢！難道就是把生姜放到醋里面浸泡嗎？下面咱們就給大家詳細講解下這個制作過程。

如果在家想要制作出好吃的醋泡姜，其實咱們也要考慮到生姜的特性，一般生吃姜片是會比較辣口的，不少人都十分介意這個味道，所以光放到醋里面浸泡沒辦法去除這種辣味，那么在制作這道食物前，生姜別急著裝罐腌制！先做這一步，這樣腌制出來的生姜不辣更好吃。

【醋泡姜的家常做法】

第一步，首先將買回來的生姜放到清水當中清洗干凈，再放到漏網上，擺放到通風處盡量晾干，直到生姜表面的水分徹底晾干后，再把處理好的生姜用刀切成薄厚均勻的片狀，這樣生姜吃起來的口感更好，并且還能更加入味。

第二步，接著把切好的姜片放到碗中，往里面加入適量的食鹽，用筷子攪拌均勻，讓姜片表面均勻的裹上一層食鹽，再放置到一旁腌制4個小時，趁著腌制的時候，可以把準備好的容器清洗干凈，晾干水分后把腌制好的姜片瀝干水分后倒入其中，然后往里面倒入足量的米醋，一定要淹沒過姜片，再往里面加入少許的白糖，蓋上蓋子，放到冰箱冷藏腌制一個星期即可食用。

所以在家做醋泡姜時，想要腌制出來的味道好，并且還不辣，那么在裝罐腌制之前，先做用食鹽腌制姜片這一步，這樣可以將其中多余的水分逼出，減少一定的辛辣味，就算是不吃生姜的朋友也能接受，甚至吃了還想吃。喜歡吃生姜的朋友不妨在家試試！

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