導(dǎo)讀最近食堂又出現(xiàn)開(kāi)水煮白菜，當(dāng)然所謂的開(kāi)水，就是清水，沒(méi)有任何調(diào)料，在水開(kāi)了的情況下，3分鐘就熟了想要煮可以一直煮下去，沒(méi)有時(shí)間限制想吃多少，夾多少煮進(jìn)鍋里煮....

最近食堂又出現(xiàn)開(kāi)水煮白菜，當(dāng)然所謂的開(kāi)水，就是清水，沒(méi)有任何調(diào)料，在水開(kāi)了的情況下，3分鐘就熟了想要煮可以一直煮下去，沒(méi)有時(shí)間限制想吃多少，夾多少煮進(jìn)鍋里煮的大白菜是街上買的大棚菜，味道比不上家里種的白菜，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于生煮白菜?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

生煮白菜

最近食堂又出現(xiàn)開(kāi)水煮白菜，當(dāng)然所謂的開(kāi)水，就是清水，沒(méi)有任何調(diào)料，在水開(kāi)了的情況下，3分鐘就熟了。想要煮可以一直煮下去，沒(méi)有時(shí)間限制。想吃多少，夾多少煮進(jìn)鍋里。煮的大白菜是街上買的大棚菜，味道比不上家里種的白菜。

我媽年年在菜園子里棚育白菜苗，初秋傍晚，她持瓜鏟移苗，用背篼接到我家另一塊菜地栽種，緊跟上淋農(nóng)家糞水，第二天一早，小苗只要直起腰，就算活了。在農(nóng)家糞水的滋潤(rùn)下，小白菜疊綠鋪翠，生機(jī)勃勃，但青蟲(chóng)會(huì)來(lái)招惹菜葉，我媽拿著噴霧器，給小白菜噴藥水。幼苗期的白菜是無(wú)邪的幼童，天真爛漫，在微涼的風(fēng)里水靈靈地伸展腰身，在秋風(fēng)中咯咯地笑，笑著笑著就變成了少女，轉(zhuǎn)眼間又到了含羞的青春期，新生葉片向內(nèi)卷曲，再也不是大大咧咧的翠綠，而是微黃。白菜有了心思，開(kāi)始收心養(yǎng)性。我媽找來(lái)稻草繩或棕葉繩，在我輔助下將白菜鋪展的葉子攏起來(lái)，然后攔腰捆扎結(jié)實(shí)。老葉呵護(hù)著新葉，也護(hù)住了內(nèi)心的清白，不用每天清洗菜心了，勤澆水即可。

不久，白菜長(zhǎng)成了自律自愛(ài)、豐腴結(jié)實(shí)的村姑模樣。立冬，白菜修成正果，成了農(nóng)人喜歡的身懷六甲的少婦。披一身秋涼，我媽蟻行在曠野暮色中，第二天，把白菜擺在院子里晾起來(lái)，家一下子擁擠了，我笑嘻嘻地摸摸這棵，掂掂那棵，選出長(zhǎng)得結(jié)實(shí)飽滿的，晾上幾天。

冬天的菜盤空虛，多靠白菜填充。我媽總能把一棵白菜消費(fèi)到極致，外層是老葉，剁碎了拌上米糠，給牛吃，中間層的白菜葉炒，最里面的用作煮火鍋。白菜人尊白菜王，天官開(kāi)宴百仙嘗。玉帝夸贊不絕口，王母貪吃未搭腔。養(yǎng)胃生津好滋味，可拌可炒可燉湯。言外之意，連天上的神仙們都被白菜的好味道迷住了。天上沒(méi)有神仙，自然也沒(méi)有白菜，白菜生于泥土，長(zhǎng)于田野，白菜的溫良惠澤萬(wàn)民，最難得的是它寬厚合群，和豆腐、肉類、菌類、粉皮、海帶都可以合得來(lái)，不改初味，也不影響別味。即使是菜里主角也不搶風(fēng)頭，其隨和、大度、包容、少見(jiàn)。

頗有藝術(shù)氣質(zhì)的菜園主人，一瞬間讓我想到齊白石。老人也出身貧苦，也得過(guò)白菜的濟(jì)，筆下一幅幅雅俗共賞的白菜圖，每棵白菜都泛著生活氣息。忻東旺，他也愛(ài)畫白菜，超寫實(shí)的筆下，一棵棵白菜逼真至極，連葉子上的蟲(chóng)洞都看得清清楚楚。難怪油畫大師冷軍如此評(píng)判：忻東旺的白菜，無(wú)可挑剔，天下第一。草木有本心，人與草木彼此看見(jiàn)，有了心中的喜歡，才會(huì)有相通相感，有性靈的呼應(yīng)吧？“白菜“，由與”百財(cái)“諧音，有人把玉石雕琢成”玉石菜“，寄托著”遇百財(cái)“的愿望。一件藝術(shù)品白菜，成了在商言商的求財(cái)者心目中吉祥的圖騰，雖然不無(wú)市儈氣，卻合世道人心。