導讀大家好，又到了新的一期的家常美食分享時間，感謝大家的關注。今天給大家帶來一道特別美味的下飯美食，爆炒魷魚，香辣開胃，開胃過癮，超級下飯。這是一道老少皆宜的下....

大家好，又到了新的一期的家常美食分享時間，感謝大家的關注。今天給大家帶來一道特別美味的下飯美食，爆炒魷魚，香辣開胃，開胃過癮，超級下飯。這是一道老少皆宜的下飯美食，在全國各地都特別受歡迎，尤其沿海地區更為摯愛，我個人也特別愛吃，下面，我們一起學習一下這道美食的做法吧。

爆炒魷魚

食材準備:魷魚一條，青椒，紅椒各5個，小米辣2個，蔥姜蒜末。

調料準備：花生油，食鹽，料酒，生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬，白糖。

做法流程：

1.市場上一般都是魷魚干，提前用溫水泡開，然后清洗干凈，去除表面的黏膜，改切花刀再切小塊裝盤備用。

2.青椒和紅椒切滾刀塊，切好裝盤，小米辣切小段和蔥姜蒜末一起裝盤。魷魚片冷水下鍋焯水，加料酒去腥，焯水后撈出備用。

3.起鍋燒油，倒入盡量多點花生油，油熱下蔥姜蒜末，小米辣爆香，然后加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，下魷魚片爆炒。

4.翻炒均勻后，再倒入青紅椒，繼續大火翻炒，加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖，繼續翻炒上色入味，炒至辣椒斷生，即可收汁出鍋。

香辣開胃的下飯美食，爆炒魷魚，就這樣簡單地做好了，美味鮮香，辣味十足，非常開胃下飯。這種做法非常簡單易學，適合愛吃這道美食的朋友學習，如果你也喜歡吃這道菜，就收藏起來慢慢學吧，我們下期再見。

爆炒魷魚