導(dǎo)讀金秋十月吃大閘蟹的季節(jié)，但是“九月團(tuán)臍，十月尖”，這句話的含義你可知？農(nóng)歷九月，吃蟹黃肥美的母蟹最地道，等到農(nóng)歷十月，公蟹甘甜酥軟才是好時(shí)候，只有那些會(huì)吃的....

金秋十月吃大閘蟹的季節(jié)，但是“九月團(tuán)臍，十月尖”，這句話的含義你可知？

農(nóng)歷九月，吃蟹黃肥美的母蟹最地道，等到農(nóng)歷十月，公蟹甘甜酥軟才是好時(shí)候，只有那些會(huì)吃的老饕們，才知道抓緊這些一瞬而過的珍惜時(shí)令。在對(duì)的時(shí)間與對(duì)的大閘蟹相遇，給這個(gè)秋天添上最豐腴的一筆美味。

蟹之鮮美，關(guān)乎品蟹黃金期，10月中旬-11月中旬最佳品蟹時(shí)間，大閘蟹美味指數(shù)90%-100%，黃滿膏肥，蟹肉甘甜，軟潤(rùn)鮮香，油脂細(xì)膩，遵循時(shí)令，選擇適宜的品蟹季節(jié)，能讓味蕾獲得最大的滿足感。

吃蟹季怎樣吃大閘蟹最有范最美味呢？

大閘蟹雖美味但是吃法上大有講究，帶你解鎖正確的品蟹姿勢(shì)，吃法全攻略快來get一下吧~

烹飪

大閘蟹的肉質(zhì)肥厚，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深得大眾的喜歡，大閘蟹的烹飪方法有很多，喜歡吃辣的可以辣炒，但是最經(jīng)典的最原始的吃法要屬清蒸大閘蟹，清蒸可以最大限度地保持大閘蟹的原汁原味。

清蒸的大閘蟹，口感相當(dāng)豐富，用簡(jiǎn)單的工序便能做出美味的食物，何樂而不為呢？而蒸制大閘蟹的時(shí)候，看似簡(jiǎn)單，但實(shí)則制作相當(dāng)需要技巧，否則大閘蟹的蟹黃外流，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失的，那味道絕對(duì)是一絕，掰開一個(gè)，蟹肉潔白，入口清甜甘香，蟹黃橙黃如金，味道鮮美，那飽滿的質(zhì)感與醇香的味道縈繞在你的舌尖，讓人回味無窮。

清蒸大閘蟹在不解開草繩的情況下用水清洗，再將禮盒內(nèi)的品蟹工具包里的紫蘇放進(jìn)冷水之中，大閘蟹肚子朝上，這樣可以讓大閘蟹受熱均勻，同時(shí)料理出來的大閘蟹不容易漏出蟹黃或者蟹膏。

大閘蟹蒸15-20分鐘，蒸蟹時(shí)間到了，打開鍋蓋，大閘蟹的香氣撲面而來。先將大閘蟹擺在盤子上，再剪掉草繩，就可以趁熱享用美味的大閘蟹啦！

配上我們特制的蟹醋和蟹兩件工具(剪刀、叉勺一體)，在來一杯姜茶，暖胃驅(qū)寒。

“半殼含黃宜點(diǎn)酒，兩螯斫雪勸加餐。”

天氣一降溫就好這一口，貼秋膘最佳之選。圍桌共坐，左螯右酒，全心全意地貪戀一只黃澄澄的大閘蟹，打開輕薄的蟹殼，滿眼盡是紅澄澄的蟹黃，吮吸入口，豐腴飽滿，回味鮮甜；蟹鉗中的蟹肉則可輕易完整拆出，唇舌間盡是細(xì)嫩豐潤(rùn)。