導(dǎo)讀原材料：黃米面、食用油、豆沙或紅糖。這個(gè)大黃米是從本地超市買的，不如內(nèi)蒙和山西那邊的黃，兒子要吃，只能湊合了，大家如果想吃正宗的，可以從網(wǎng)上買黃米面。制作方....

原材料：黃米面、食用油、豆沙或紅糖。

這個(gè)大黃米是從本地超市買的，不如內(nèi)蒙和山西那邊的黃，兒子要吃，只能湊合了，大家如果想吃正宗的，可以從網(wǎng)上買黃米面。

制作方法：

1、將買來的大黃米面倒入盆中，少量多次加入涼水，攪拌均勻，千萬不能拌太濕，用手將里面的大塊捏碎，蓋保鮮膜放置30分鐘。

2、蒸鍋中加水，水開后將拌濕的黃米面鋪在籠面上，如果黃米面較多的話，一次少放一些，蓋鍋蒸3分鐘后再鋪一層，反復(fù)如此，直到黃米面全面放進(jìn)去為止，不過黃米面如果確實(shí)太多的話，可以考慮分兩鍋蒸。

3、大火蒸20分鐘后，將黃米糕倒入盆中，這時(shí)趁熱將黃米糕揉成光滑的面團(tuán)，手上要蘸油，防粘，太燙的話，用涼水沖手后揉面團(tuán)，面團(tuán)要趁熱揉，涼了就揉不光滑了。

4、雙手戴一次性塑料手套，這樣一點(diǎn)都不粘手，將黃米面團(tuán)分成小劑子，按成光滑的小圓片，愛吃豆沙或紅糖餡的，可以包餡。

5、鍋中加油，開火，等油熱后，下入糕片炸，炸至兩面金黃色時(shí)撈出。

美味的油炸糕出爐嘍~~~~