導(dǎo)讀今天要做的是另類(lèi)的香腸，說(shuō)它是香腸但又不是，因?yàn)樗怯门疵缀腿怵W制作成的。這就是好吃的糯米腸，用長(zhǎng)糯米再制作好吃的糯米腸，內(nèi)容豐富美味?？梢约由舷矚g的食材調(diào)....

今天要做的是另類(lèi)的香腸，說(shuō)它是香腸但又不是，因?yàn)樗怯门疵缀腿怵W制作成的。這就是好吃的糯米腸，用長(zhǎng)糯米再制作好吃的糯米腸，內(nèi)容豐富美味?？梢约由舷矚g的食材調(diào)整味道，吃著可香了。

準(zhǔn)備需要的食材：400克糯米，200克豬肉糜，花椒粉適量，鹽適量，五香粉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量 ，蔥姜水適量，1/4份洋蔥，8朵干香菇，羊腸衣，棉線。

步驟一：將以上的所有食材準(zhǔn)備好，這糯米需要提前一個(gè)晚上泡好，然后淘洗干凈后瀝干水分。準(zhǔn)備好的新鮮豬肉洗凈，再將其打成肉糜，里面加入花椒粉、鹽、五香粉、生抽、老抽、料酒。

步驟二：然后順著一個(gè)方向攪拌均勻，再分三次加入蔥姜水，每次攪拌均勻后再加入下一次。一直同一個(gè)方向攪拌至上勁，腌制一會(huì)。這樣制作出來(lái)的豬肉餡料超級(jí)的勁道，味道非常的棒。

步驟三：然后準(zhǔn)備蔥姜水，把切好的蔥和姜都放碗里，倒入清水浸泡20分鐘以上，用紗布把浸好的汁水過(guò)濾出來(lái)。將干香菇提前泡發(fā)，清洗干凈去蒂，切成小塊。洋蔥取1/4個(gè)，也切碎備用。

步驟四：然后準(zhǔn)備炒制餡料，準(zhǔn)備炒鍋，將炒鍋洗凈燒熱，里面下一點(diǎn)豬油滑鍋，用豬油會(huì)更香。先下洋蔥下去煸炒，炒香后再下香菇翻炒均勻。接著把瀝干的糯米下進(jìn)去，加入鹽，生抽調(diào)味，翻炒均勻。

步驟五：然后將其翻炒均勻，把糯米盛出來(lái)放涼，冷卻后把前面腌制好的豬肉糜加進(jìn)去，攪拌均勻備用。然后把清洗干凈的羊腸衣，前端一頭打個(gè)結(jié)準(zhǔn)備煲糯米啦。

步驟六：若是有機(jī)器幫助的話，很快就能煲完。把糯米肉餡灌進(jìn)去，灌的時(shí)候轉(zhuǎn)動(dòng)的稍微快一點(diǎn)。將其裝到7-8分滿即可。灌好后分段的綁上棉線，然后再用牙簽扎幾個(gè)小洞。

步驟七：然后將其上鍋蒸，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蒸一個(gè)小時(shí)左右。一定要注意要用小火，這樣加熱均勻才不會(huì)爆了。

蒸好就可以出鍋了，放涼后從棉線的地方剪開(kāi)，放到冰箱中冷凍保存。想吃的時(shí)候拿出來(lái)煎一下，或者是微波爐叮一下就好啦，軟軟糯糯的糯米腸，看著就好吃呢。

準(zhǔn)備需要的食材：中筋面粉 250克、溫水 110克、鹽 1克。餡料：糯米 500克、瘦肉 200克、香菇 5朵、黑木耳 適量、胡蘿卜 半根、玉米 一根、臘腸 一根、植物油 適量。生抽 、蠔油適量、鹽。

步驟一：將上面的食材準(zhǔn)備好，糯米前天晚上泡水，第二天放少許水，上蒸箱蒸熟。香菇、木耳提前二小時(shí)泡發(fā)，洗干凈后開(kāi)水焯2分鐘，放涼切碎，胡蘿卜、瘦肉、臘腸切小粒。

步驟二：然后來(lái)制作面團(tuán)，將所有面團(tuán)材料混合，揉成光滑狀態(tài)，搓成長(zhǎng)條，蓋上保鮮膜醒發(fā)一小時(shí)。然后再炒餡料，準(zhǔn)備炒鍋，鍋里放油燒熱后放入瘦肉、胡蘿卜，炒軟。

步驟三：再依次再放入香菇、木耳、玉米，加鹽翻炒，再加入臘腸。最后加入生抽和耗油，出鍋后與蒸好的糯米拌勻。這里將醒發(fā)好的面團(tuán)，給切成小劑子，沾上分量外的面粉，搟成餃子皮狀的薄面片。

步驟四：然后將糯米分成小團(tuán)搓圓，給放在面片中心，再用虎口捏住中心，然后再轉(zhuǎn)圈捏緊，成袋子的形狀，底部抹油，擺上捏好的燒麥，上蒸箱，10分鐘。

這樣一道聚寶盆就制作好啦，吃著可香啦，早餐的最?lèi)?ài)。