導讀『上午偶遇一位三年未見的熟人，突然發現她蒼老了許多，眼袋厚重，頭發的發量卻明顯見少。這位熟人歲數比我大不了兩歲，不由得感嘆身邊朋友們常掛在嘴邊那句話果然是真....

『 上午偶遇一位三年未見的熟人，突然發現她蒼老了許多，眼袋厚重，頭發的發量卻明顯見少。這位熟人歲數比我大不了兩歲，不由得感嘆身邊朋友們常掛在嘴邊那句話果然是真理：人過四十，稍不注重保養，真的是斷崖式衰老??！回家后，我也趕緊去浴室的鏡子前細細打量了一下自己，可不？褶子、眼袋，一樣都不少。歲月這把殺豬刀，真是想躲也躲不掉喲！』

▼ 炒“枯”豆絲其實非常簡單。 把“枯”這個字應用到菜肴當中，是我們湖北的一種方言，意思就是焦脆一些、火候老一些，這樣能達到干香、有嚼勁的口感。所以炒“枯”豆絲，原理上跟煎魚是差不多的，我習慣的做法是，第一步：把豆絲手撕大片備用，抖散它，不要讓其粘連；第二步：鍋燒到足夠熱，微微冒煙的狀態再轉小火，倒油比平時炒菜多一點，把切片的臘肉或臘腸下鍋煸香后，再次把油晃勻，將大片的豆絲下鍋攤開，用煎的手法，慢慢讓它呈現金黃的色澤再來翻面，等兩面都煎到自己滿意的狀態，再開始均勻翻炒，并添加鹽、生抽等調料，出鍋前半分鐘，再加點香蒜葉，這是炒豆絲的標配噢！今天我沒買到土大蒜，就撒了點蔥花意思意思。對了，如果不喜歡吃臘腸或臘肉，可以炒雞蛋碎來替代，也格外的香。

▼ 紅燒偏口魚。 來自青島，這魚比多寶好吃，當地的實惠家常菜。今天的魚燒得挺漂亮，多咔嚓幾張圖片記錄。

▼ 黃瓜尖椒炒嫩肉。

▼ 涼拌東北蘿卜干。 百吃不膩的經典小菜兒，跟今天的炒豆絲也是非常好的搭配。

『 誰說上了四十就不勇 四十歲就像一條活龍 』

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更多家常菜做法，在我的私人菜譜（搜：江城潮爸美食會）里還有幾百道，如果找不到相關菜的做法，您也可以隨時發個私信給我，一定知無不言。不管怎么說，但愿俺這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明了的菜譜，能給您的廚房日常和買菜選擇帶來一點幫助，那我就很開心了。每一個字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什么助理、小編，若有言詞不妥之處，請好友們多多諒解。