導(dǎo)讀（世界因你而精彩，請為緣分點關(guān)注）我在很小的時候就知道中國有個美麗的西雙版納，這是因為一句電視劇主題曲“美麗的西雙版納，留不住我的爸爸”。長大后才知道這部電....

（世界因你而精彩，請為緣分點關(guān)注）

我在很小的時候就知道中國有個美麗的西雙版納，這是因為一句電視劇主題曲“美麗的西雙版納，留不住我的爸爸”。長大后才知道這部電視劇叫《虐債》，根據(jù)葉辛老師的小說翻拍的，講的是那個年代青年男女的辛酸。那句歌詞令我從小向往西雙版納，直到20年后，才終于踏上這片土地，也算是圓了童年的夢。

西雙版納這邊的人很喜歡昆蟲，天上飛的蜻蜓、水里游的蝦巴蟲、土里鉆的土鱉蟲，統(tǒng)統(tǒng)能能制作成美食。就連我所恐懼的蜘蛛，也能做出香噴噴的味道。

西雙版納有一種叫“波彎阿勒”的花蜘蛛，長在山野之中，指頭大小，大大的肚子橢圓飽滿，滿身都是黃黑紅綠的花紋，非常好看。油炸波彎阿勒，是當(dāng)?shù)匾坏烂恕?/p>

我覺得奇怪，是不是吃飽沒事干，花這么多工夫來抓這點蜘蛛？但等吃到嘴里，便發(fā)現(xiàn)這一切都是值得的。

昆蟲的料理通常都是煎炸為主，這花蜘蛛也不例外。由于花蜘蛛的頭和腳都很細(xì)小，沒東西吃，而且容易炸焦，所以在花蜘蛛抓回來后，將頭和腳掐掉，留下圓圓鼓鼓的肚子。

鍋里下點油，不用太多，開小火將油燒三成熱，下花蜘蛛。小火稍微煎一會，待花蜘蛛泛黃就可以出鍋了。

煎炸好的花蜘蛛香得惹人流口水，可以撒點鹽下去調(diào)味吃，也可以不撒鹽直接吃。上下牙輕輕一咬，圓圓的花蜘蛛肚子就在嘴里爆開來，里面是香綿的蛋白質(zhì)，鮮美得令人驚訝。

花蜘蛛怎么會如此鮮美呢？原因竟是它肚子里的蛛絲團(tuán)，或者說即將形成蜘蛛絲的蛋白質(zhì)。這些蛛絲團(tuán)是由多種氨基酸組成，其中包含了谷氨酸鹽。而谷氨酸是什么？谷氨酸就是味精、雞精的主要成分！所以成也蜘蛛絲，敗也蜘蛛絲，令人感嘆。

花蜘蛛的鮮美是確確實實的，因此也成為了西雙版納的一道名小吃。來西雙版納旅游的朋友，除了看大象看孔雀，有緣遇到油炸花蜘蛛的話，一定要嘗上一嘗，也許能改變你以往對昆蟲料理的觀念。

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