導(dǎo)讀這菜一年我家能吃上百斤，補(bǔ)腦特厲害，孩子提高記憶力，成績(jī)進(jìn)步。前一段時(shí)間，兒子壓力比較大，考試沒考好。有一天班主任給媽媽發(fā)來短信，告訴孩子在最近一次年級(jí)考試....

這菜一年我家能吃上百斤，補(bǔ)腦特厲害，孩子提高記憶力，成績(jī)進(jìn)步。

前一段時(shí)間，兒子壓力比較大，考試沒考好。有一天班主任給媽媽發(fā)來短信，告訴孩子在最近一次年級(jí)考試成績(jī)很不理想，退步很快。

孩子就吃膩了，我換方法做，糖醋鵪鶉蛋、香鹵鵪鶉蛋，孩子吃了2個(gè)月時(shí)間，體力腦力恢復(fù)了，成績(jī)上來了，記憶力明顯增強(qiáng)，我們做家長(zhǎng)的心里真高興。

鵪鶉蛋被譽(yù)為是動(dòng)物中的“人參”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋高，含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、維生素、礦物質(zhì)等，氨基酸比較全面。其中高質(zhì)量的多種磷脂，是腦力活動(dòng)不可缺少的物質(zhì)，具有很好的健腦作用。

最近，孩子鵪鶉蛋的吃法已經(jīng)吃膩了，我干脆直接把鵪鶉蛋打散炒蛋，沒想到味道出奇的好。美中不足，就是鵪鶉蛋體積太小，要想炒出一盤來，得打散二三十個(gè)鵪鶉蛋，有些費(fèi)事。不過為了孩子能吃好，再費(fèi)勁也是值得的。

鵪鶉蛋每周我家能吃2斤，比雞蛋吃的還多，一年下來近百斤，大人小孩都愛吃。今天給小伙伴分享這道黃瓜木耳炒鵪鶉蛋的做法，希望小伙伴能喜歡。

【黃瓜木耳炒鵪鶉蛋】

【所需食材】鵪鶉適量、黃瓜1根、黑木耳適量、大蔥、生姜

【調(diào)料】精鹽、料酒、胡椒粉、白糖、雞精、香油

——【開始制作】——

第一步：黃瓜洗凈，從中間破開一半，切成黃瓜片備用。

第二步：黑木耳泡發(fā)好撕成小朵，開水焯燙2分鐘撈出瀝水，大蔥、生姜切絲備用。

第三步：將鵪鶉蛋外皮洗凈，打入碗中，加入少許料酒攪散備用。加料酒可去蛋腥增香味，也可以放一點(diǎn)白醋替代。

第四步：鍋內(nèi)燒油，將鵪鶉蛋下入鍋中，炒熟后盛出備用。

第五步：鍋內(nèi)燒油，放入蔥姜絲爆香。

第六步：加入黃瓜片翻炒斷生后，加入木耳翻炒，并加入適量精鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味。

第七步：放入炒好的鵪鶉蛋，加入少許雞精，淋入幾滴香油，翻炒均勻之后出鍋即可。

鵪鶉蛋吃膩了水煮、香鹵，試試簡(jiǎn)單好做的黃瓜木耳炒鵪鶉蛋的做法，鵪鶉蛋炒出來比雞蛋的口感好，比雞蛋軟嫩，沒這么吃過的小伙伴試試這樣做吧。

#秋冬不可辜負(fù)的美食#

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