導(dǎo)讀它是秋冬季節(jié)的“小人參”，可惜很多人不知道，營養(yǎng)豐富又好吃秋冬季節(jié)一到,蘿卜變成了餐桌上的主角有圈友給我們發(fā)來提問說,蘿卜價(jià)格便宜營養(yǎng)上是不是不如其他的蔬菜....

它是秋冬季節(jié)的“小人參”，可惜很多人不知道，營養(yǎng)豐富又好吃

秋冬季節(jié)一到,蘿卜變成了餐桌上的主角有圈友給我們發(fā)來提問說,蘿卜價(jià)格便宜營養(yǎng)上是不是不如其他的蔬菜呢？蘿卜有哪些營養(yǎng)價(jià)值？不同種類的蘿卜有什么區(qū)別？下面一起來看一下吧。

第一種：紅皮胡蘿卜

紅皮蘿卜，如常見的大紅袍和東北胭脂紅， 含有多種營養(yǎng)成分，特別是紅蘿卜的鐵含量相對(duì)比白蘿卜的鐵含量還高，有助于補(bǔ)血。

大家好，今天我們用紅皮蘿卜也就是水蘿卜來做一個(gè)非常可口的下飯小菜。先把洗凈的蘿卜切成薄片

再改刀切成細(xì)絲。

把切好的蘿卜放入一個(gè)大碗中，撒適量的食鹽，用筷子攪拌均勻，殺一下蘿卜的水分，去除苦味。蘿卜殺出水分之后，加入適量的清水清洗干凈，去除多余的鹽分，用手?jǐn)D干水分

根據(jù)個(gè)人口味加適量的辣椒，蒜末，攪拌均勻，加適量的食鹽，花椒粉，雞精，醋，味極鮮糖，香油，辣椒油攪拌均勻。

把拌好的小菜放入盤中

撒適量的香菜

酸辣可口，開胃下飯的涼拌蘿卜絲做好了，感興趣的朋友做一個(gè)試試吧。

第二種：白蘿卜

在所有蘿卜中，白蘿卜熱量相對(duì)更低一些，維生素C含量相對(duì)更高一些，膳食纖維含量豐富。

現(xiàn)在天氣慢慢轉(zhuǎn)涼了，秋天要多給家人吃白蘿卜，清熱止渴，越吃越健康。這是我從超市里買來的兩根白蘿卜

五毛錢一斤，今天就用它來做好吃的，簡單美味，全家人都愛吃。首先，我們用瓜皮刀將白蘿卜的表皮去除掉，之后，將白蘿卜從中間對(duì)半切開

姜另外兩瓣各切一刀，這樣白蘿卜一共分成四等份，然后將它切成大小合適的塊狀，切好后放在案板上備用。著重復(fù)上述步驟。將另一根白蘿卜也先對(duì)半切開，之后切成四等份，最后切成合適的塊狀，裝盤備用。

著將蔥花的蔥白部分切除掉，蔥綠部分切成成一個(gè)個(gè)線圈，切好后裝碟備用。

現(xiàn)在將白蘿卜進(jìn)行焯水處理，鍋中提前加入清水，大火加熱兩分鐘，水溫三成熱時(shí)，下入白蘿卜塊焯水，先加熱邊攪拌下，可以加快白蘿卜的焯水速粒。煮至鍋中出現(xiàn)懸浮雜質(zhì)時(shí)，這時(shí)將白蘿卜撈出，放在蒸煮中控干水分，用流水將它清洗干凈，洗去表面殘留的雜質(zhì)，洗成這樣就可以了。

鍋中加入適量食用油，燒至油溫三成熱時(shí)，下入白蘿卜塊

大火翻炒片刻，這樣是為了將表面的水分揮發(fā)掉。

兩分鐘過后，依次加入一勺食鹽，一勺老抽，一勺生抽調(diào)味

繼續(xù)用大火炒勻

可以加快調(diào)味料與白蘿卜的混合速率。炒至白蘿卜顏色由白變黃時(shí)，接著加入冰糖調(diào)味和提色，鍋鏟不停地翻炒下，讓冰糖充分地融化，掉轉(zhuǎn)中火翻炒一分鐘，當(dāng)白蘿卜的顏色炒至暗紅色時(shí)就可以出鍋了。

最后將紅燒出來的白蘿卜依次裝入盤中

在它的表面均勻地撒上蔥花裝飾下

這樣一道顏值高，色香味俱全的紅燒白蘿卜就大功告成了。白蘿卜這樣吃，簡單又美味，紅燒肉還香，非常的下飯。白蘿卜這樣給家人吃，賽過吃人參，喜歡的朋友可以試試呢。

第三種：胡蘿卜

胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)可以幫助形成維生素A，對(duì)我們的視力、智力，包括提高免疫力都比較有幫助，尤其冬季是流感高發(fā)的季節(jié)，能夠在一定程度上抵抗冬季上呼吸道感染的情況發(fā)生。

今天我們用胡蘿卜和雞蛋來分享一道美食。首先將洗凈的胡蘿卜切成薄片

然后再切成細(xì)絲，裝入盤中備用

再把去除根部的蘑菇撕成像這樣的小條，碗中加入適量的清水，再加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，浸泡十分鐘，這樣容易去除蘑菇里的雜質(zhì)。

鍋中燒水，水開后加入一勺食用油，然后下入胡蘿卜絲，焯水一分鐘，再把它撈出來裝入盤中備用。再把清洗干凈的蘑菇倒入鍋中，焯水兩分鐘，然后撈出來過一下涼水

把控干水分的蘑菇像這樣剁成小丁，裝入碗中備用，把胡蘿卜也同樣剁成小丁裝入碗中。

再加入一把蔥花，然后把炒好的三顆雞蛋碎也加進(jìn)來，再加入一把蝦皮、一勺鹽、少許胡椒粉、兩勺生抽和一勺蠔油，用筷子把它們充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

這樣我們的餡料就做好了。

這是我今天去超市花兩塊錢買的餃子皮

我們把它搟成兩倍大，然后加入適量的餡兒。再把它像這樣包起來，封口處抹一點(diǎn)清水，方便粘合，這樣我們的餅胚就做好了。

做好之后呢，電餅鐺預(yù)熱，刷一層油，油熱后下入餅胚

開小火慢煎，煎至一面定型后翻下面

一直煎至兩面金黃就可以出鍋啦。

這樣做出的蘑菇雞蛋卷表皮有一點(diǎn)酥脆

里面的餡料。十分的鮮香，營養(yǎng)也是非常的豐富，大人和孩子都愛吃

如果喜歡的話就試試吧，喜歡我的視頻就關(guān)注我吧，謝謝您的支持。

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