導讀海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等癥均有療效。此外海蜇有阻止傷口擴散的作用和促進上皮形成、擴張血管、降低血壓、消痰散....

海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等癥均有療效。

此外海蜇有阻止傷口擴散的作用和促進上皮形成、擴張血管、降低血壓、消痰散氣、潤腸消積等功能。

今天，我們就來學做清爽可口，營養豐富，家中常備的涼拌海蜇絲。

做法一：

食材：海蜇皮，香菜、胡蘿卜、黃瓜、蔥、辣椒、香油、醋、糖、芝麻、辣椒油、鹽

做法：

1、高濃度鹽水中的海蜇皮取出后，用水仔細的清洗，防止遺留個別小的沙粒。清洗后用清水浸泡1-2小時，有時間的話就勤換點水。

2、鍋中加入清水，大火煮沸，同時準備一盆涼水。

食材：干海蜇皮絲、紅蘿卜絲、紅辣椒、姜絲、小黃瓜、白醋、糖、鹽、香油

做法：

1、紅辣椒、小黃瓜切絲備用。

2、首先將干的海蜇皮絲用清水清洗干凈并放入冷開水中浸泡(水淹過即可)，去除海蜇皮絲中多余的鹽分，然后取出晾干留備用。

3、煮一鍋水至沸騰，沖進作法2的海蜇絲，讓海蜇皮絲捲起有Q度，再沖冷開水至無腥味，瀝干備用。

4、將作法3海蜇皮絲加入所有調味料拌勻。

5、再加入作法1的紅辣椒絲、小黃瓜絲、紅蘿卜絲及姜絲拌勻。

6、可以將做好的涼拌海蜇絲放進冰箱，第二天會更入味。

做法三：

食材：海蜇、魔芋絲、青紅椒絲、丘比沙拉汁（日式口味）、鹽、醋

做法：

1、海蜇洗凈后浸泡半天時間，把多余的鹽分泡出來

2、魔芋絲開水汆燙成熟，瀝干水分備用

3、兩種原材料放入一個容器中，倒入丘比沙拉汁，加入適量鹽和醋。可根據自己的口味隨意添加任何調味料

4、攪拌均勻撒上青紅椒絲即可食用