導(dǎo)讀#母豬肉能不能吃，農(nóng)村老母豬老了怎么處理#大家好！我是回村歇歇，請(qǐng)點(diǎn)下關(guān)注，我今天來(lái)講述一個(gè)真實(shí)的故事：老母豬肉不僅能吃，讓專(zhuān)業(yè)煮熟食的人做得比牛肉還好吃。....

#母豬肉能不能吃，農(nóng)村老母豬老了怎么處理#

大家好！我是回村歇歇，請(qǐng)點(diǎn)下關(guān)注，我今天來(lái)講述一個(gè)真實(shí)的故事：老母豬肉不僅能吃，讓專(zhuān)業(yè)煮熟食的人做得比牛肉還好吃。

這是兩千零幾年夏天的事情了。我在村頭開(kāi)農(nóng)資店，旁邊是一個(gè)開(kāi)飯店的。記得是傍晚時(shí)分，天氣特別悶熱，開(kāi)飯店的鄰居來(lái)喊我?guī)兔Γf(shuō)得很神秘。

我跟著鄰居來(lái)到他的豬圈，我想這是干啥的？我又不喜歡養(yǎng)豬。鄰居說(shuō)，趁著這會(huì)兒人少，你幫我把這老母豬抬到后院去，還有開(kāi)飯店的家里兩個(gè)人，剛好四個(gè)人。

原來(lái)鄰居的老母豬被熱得兩天不進(jìn)食了，奄奄一息。豬蹄子已經(jīng)被拴好，兩條杠子，四個(gè)人抬著老母豬到后院，鄰居已經(jīng)把殺豬的案臺(tái)弄好了。

鄰居說(shuō)，這250斤的老母豬好幾年了，看來(lái)是活不成了，趁還有口氣，放點(diǎn)血宰了它。我悄悄地問(wèn)，這肉能賣(mài)嘛！開(kāi)飯店的鄰居說(shuō)，你看好吧！

這頭老母豬真是奄奄一息，鄰居捅了一刀子，竟然連叫喚的力氣都沒(méi)了，放出來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)血。幫鄰居把老母豬放進(jìn)熱水鍋里。鄰居隨便褪了一下豬毛，然后像剝羊皮一樣，把豬皮剝下來(lái)后，把豬五臟六腑裝進(jìn)袋子里，埋在了村外的農(nóng)田里。

第二天半夜，飯店沒(méi)了一個(gè)人，安靜了下來(lái)。鄰居給我送來(lái)一大塊熟肉，非得讓我嘗嘗味道咋樣？我這人有點(diǎn)潔癖，因?yàn)樘жi殺豬我看了全過(guò)程，不想吃。

鄰居放下肉走了，看著就像熟牛肉，因?yàn)槲抑朗秦i肉。畢竟禁不住誘惑，我從大塊熟肉上撕下一塊，品嘗了一口，挺香的，還有鹵雞的草藥味道。

鄰居的飯店不大，來(lái)吃飯的都是周邊村里的干部，過(guò)路的，做生意的。我在店里不忙了，我也喜歡坐在飯店大廳里閑聊。每次有來(lái)吃飯喝酒的，進(jìn)門(mén)問(wèn)：老板有啥特殊的菜沒(méi)？

鄰居就說(shuō)，上次到廣府城進(jìn)貨，一個(gè)朋友家里宰了一頭牛，他們家吃不完，讓我拿回來(lái)幾十斤替他們賣(mài)了。所以，便宜點(diǎn)25元一斤。

只要是來(lái)飯店喝酒的，聽(tīng)了鄰居介紹，都會(huì)要一個(gè)牛肉盤(pán)。當(dāng)鄰居切好“牛肉”，端著盤(pán)子朝雅間送時(shí)，看見(jiàn)我就咕咕笑，我也忍不住，一邊扭一邊咕咕笑。

鄰居和我開(kāi)玩笑道：咋樣？這些人不是經(jīng)常下飯店吃飯么？咱這個(gè)老母豬肉，這么粗的肉纖維，一般人看不出來(lái)。再說(shuō)了，豬肉本身就比牛肉要香，我配了好多藥料，就一件亂真了。

有一個(gè)食客吃的“牛肉”香了，臨走還要了二斤，讓家里人吃。沒(méi)多久，“牛肉”賣(mài)完了，這下麻煩了。

一般來(lái)說(shuō)，像農(nóng)村村口的小飯店，來(lái)吃喝的經(jīng)常是那一幫人。在后來(lái)的一段時(shí)間，來(lái)吃過(guò)“牛肉”的食客，進(jìn)門(mén)就點(diǎn)牛肉。鄰居說(shuō)，那便宜牛肉賣(mài)完了，有貴的35元一斤。

這些食客筷子夾著真牛肉，放進(jìn)口里品嘗，然后說(shuō)：沒(méi)先前便宜的牛肉香，老板你以后還是去廣府城你朋友那兒進(jìn)牛肉吧！又便宜又好吃啊！

怪了，這些食客來(lái)一次問(wèn)一次，有沒(méi)有便宜的“牛肉”？老板說(shuō)沒(méi)有沒(méi)有了。這些食客點(diǎn)完菜就不再點(diǎn)牛肉了。

鄰居和我苦笑著說(shuō)：來(lái)喝酒點(diǎn)牛肉的越來(lái)越少了，都還想吃以前的便宜“牛肉”，你說(shuō)怪不怪？