導(dǎo)讀1，簡(jiǎn)單家常菜容易制作，味道好吃又不浪費(fèi)。下面我們就做一道非常普通的家常菜《黃瓜木耳炒雞蛋》，還是老樣子在制作菜品之前把所有的原料準(zhǔn)備好。黃瓜切成片，木耳泡....

1，簡(jiǎn)單家常菜容易制作，味道好吃又不浪費(fèi)。下面我們就做一道非常普通的家常菜《黃瓜木耳炒雞蛋》，還是老樣子在制作菜品之前把所有的原料準(zhǔn)備好。黃瓜切成片，木耳泡發(fā)后洗凈，雞蛋打到碗里攪散，切一點(diǎn)蔥花。所有原料準(zhǔn)備好了以后我們就開始制作。

2，首先我們先炒雞蛋，有的人說我的什么什么炒雞蛋雞蛋老是碎的炒出來都變成碎渣了，怎么回事，原因一你炒菜的順序不對(duì)，有的說我也是先炒的雞蛋啊，那就是你炒雞蛋的手法不對(duì)你炒完的雞蛋就是碎的，雖然表面上看著沒碎但是一碰就碎了，所以你炒的時(shí)候一拌雞蛋就碎了。有炒雞蛋的菜雞蛋大多數(shù)都是先炒，炒制雞蛋的時(shí)候要注意雖然它不是攤雞蛋餅但是你也要保證炒好的雞蛋要有其完整性。所以炒的時(shí)候盡量不要來回?cái)噭?dòng)雞蛋液。

3，把雞蛋炒好以后我們把它盛出來放到一邊備用，然后在鍋中倒入少許色拉油，油熱了以后用蔥花熗鍋，再放入黃瓜片進(jìn)行翻炒。炒到黃瓜片變軟即可。

4，黃瓜片炒軟以后我們放入木耳在進(jìn)行翻炒，炒木耳的時(shí)候要注意有的時(shí)候木耳會(huì)崩出來，所以我們的火候可以稍微小一點(diǎn)。

5，木耳炒熟以后，我們才把剛才炒好的雞蛋放入鍋中，加入鹽，味精（這個(gè)時(shí)候可以關(guān)火）調(diào)味的都放好以后我們開火翻炒均勻即可出鍋了，

6，按照此方法制作的時(shí)候雞蛋最后不容易碎，我們可以用鏟子將雞蛋切碎，大家在家里炒菜的時(shí)候一定要注意火候，當(dāng)你忘記放了什么東西的時(shí)候可以先關(guān)火，把東西放里以后在開火，這也是我一開始就和大家說的做菜的時(shí)候要把所有原料準(zhǔn)備齊全在開始的原因。好了這個(gè)《黃瓜木耳炒雞蛋》就做好了，喜歡就點(diǎn)關(guān)注吧，后續(xù)會(huì)有視頻的。