導讀大家好我是泡菜婆今天我又來以文字方式給大家分享一道，具有延邊朝鮮族特色的涼拌蕨菜的做法！生活中我們常吃的蕨菜大都是從山里采摘回來的，從晾曬到變干都需要幾天的....

大家好 我是泡菜婆

今天我又來以文字方式給大家分享一道，具有延邊朝鮮族特色的涼拌蕨菜的做法！

生活中我們常吃的蕨菜大都是從山里采摘回來的，從晾曬到變干都需要幾天的時間。

每到采摘季節，住在村里的一些老人都會上山采摘一些回來留做以后食用！

蕨菜有很多的食用方法，最近幾年網上對蕨菜的吃法和做法也有很大的爭議！

但老輩人還是認為蕨菜最好吃的吃法：還是涼拌，吃過的同學肯定會知道……

好了廢話不多說，下面就給大家分享一下朝鮮族特色涼拌蕨菜的做法

第一步：取適量曬干的蕨菜，加入適量的清水泡發12小時

第二步：把泡好的蕨菜放入鍋里，加入冷水沒過蕨菜

第三步：開大火燒開鍋，轉小火煮30分鐘

第四步：煮30分鐘后，我們就可以關火了（但我們不要急著打開鍋蓋，繼續燜30分鐘）

第五步：再過30分鐘后，我們把燜好的蕨菜拿出來用清水洗干凈，攥干水份就可以了

（煮好的蕨菜是胖胖的，不像干的時候瘦瘦的）O(∩_∩)O~

下面我們就開始拌菜了

第六步：把切好的蔥沫和蒜沫 放在拌菜盆

第七步：放入調料 精鹽 味精 米醋 芝麻 白糖 辣椒面

第八步：燒開適量的熱油 倒入拌菜盆里 均勻的拌在一起 就可以了

第九步：拌菜完成

好吃的涼拌蕨菜就完成了，生活中炒菜吃膩了來盤涼拌蕨菜也是不錯選擇的喲O(∩_∩)O~

好啦，今天的分享就到這里 喜歡我記得點贊喲！