導(dǎo)讀用料豬肝400g洋蔥一個(gè)柿子椒一個(gè)姜一塊干辣椒兩個(gè)黃酒20g生抽10g食鹽適量淀粉少許洋蔥炒豬肝的做法步驟1.選肝尖的部分洗凈，把豬肝中的血管部分順著筋絡(luò)小....

• 用料

• 豬肝400g

• 洋蔥一個(gè)

• 柿子椒一個(gè)

• 姜一塊

• 干辣椒兩個(gè)

• 黃酒20g

• 生抽10g

• 食鹽適量

• 淀粉少許

• 洋蔥炒豬肝的做法步驟

• 1.

  選肝尖的部分洗凈，把豬肝中的血管部分順著筋絡(luò)小心的拔出來，這樣做出來的成品不會有血管，口感更嫩滑

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• 3.

  用清水反復(fù)浸泡，把里面的血沫雜質(zhì)沖洗出來，我沖洗了好多遍，直到水比較清澈為止。這樣處理后吃了放心

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• 4.

  沖洗干凈后控水，然后加黃酒、胡椒粉和干淀粉抓拌均勻，腌制幾分鐘

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• 5.

  鍋中放油，炒香姜蒜末和干辣椒

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• 6.

  大火倒入肝尖快速翻炒

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• 7.

  稍微變色即加入黃酒、和生抽

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• 8.

  繼續(xù)翻炒約30秒

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• 9.

  下入切成片的菜椒和洋蔥

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• 10.

  加入鹽

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• 11.

  翻炒至洋蔥斷生即可出鍋

• 12.

  裝盤上桌即可，孕婦食譜洋蔥炒豬肝

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• 小貼士

• 洋蔥炒豬肝掛一層薄芡，也是保護(hù)水分不流失，口感更嫩滑的竅門之一。

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