導讀大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食天氣的溫度是越來越熱，前幾日的氣溫直接飆升到36度，讓人感覺“一秒入夏”，天氣升溫后對人最大的影響....

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食

天氣的溫度是越來越熱，前幾日的氣溫直接飆升到36度，讓人感覺“一秒入夏”，天氣升溫后對人最大的影響是食欲，會變得胃口比較差，做飯的動力也會減少很多，這時候一些做法簡單又開胃的佳肴就能派上用場。

油潑面是一道做法簡單又好吃的面食，從準備到出鍋不到十分鐘就能完成，非常方便，今天舒晨分享一個家常油潑面的做法，雖然不及正宗陜西油潑面，但味道也是絲毫不差，喜歡可以嘗試一下。

【家常油潑面】

材料：濕面條、黃瓜

輔料：大蒜、小蔥、辣椒粉、白芝麻

調料：蠔油、生抽、食鹽、白糖、香醋

做法：

1.首先處理食材，把黃瓜先斜刀切片，再改刀切成黃瓜絲，大蒜拍碎后切蒜末，小蔥切蔥花。

2.準備一個小碗調醬汁，碗中加入1克白糖、2克食鹽、3克蠔油、5克生抽、5克香醋，把調料充分攪拌融化、均勻后備用。

3.鍋內燒一鍋開水，水開后下入濕面條，煮面條時想吃勁道的就煮1分鐘，想吃軟的就多煮1分鐘。

4.面條煮好后控水撈到涼白開內，過涼水能使面條更勁道，現在吃涼面也更合適。

5.面條冷卻后控干水分，表面撒入一些蒜末和白芝麻，根據個人口味加入適量紅辣椒粉，再撒一些小蔥點綴一下。

6.燒一些六成熱的熱油，把熱油澆在辣椒粉和蒜末上，用高油溫激出輔料的香味。

7.最后面條表面碼放一些黃瓜絲，再根據個人口味，淋入一到兩勺醬汁，食用的時候攪拌均勻后美味即享。

好了，我們這個家常油潑面完成，勁道爽滑，香辣過癮，希望您能夠喜歡。

小貼士：

面條最好選擇這種濕面條，這樣煮出的面條口感更勁道，如果有時間做手工寬面，味道會更好。

現在夏季喜歡用黃瓜做配菜，除此之外還可以放黃豆芽、青菜等。

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