導讀每年月餅季都會不斷換著花樣吃月餅，今天來分享一款超級好吃的椰蓉冰皮月餅，椰香濃郁，軟糯香甜，吃一口就會愛上。相比傳統的重油重糖月餅，我更喜歡這類清爽不膩的口....

每年月餅季都會不斷換著花樣吃月餅，今天來分享一款超級好吃的椰蓉冰皮月餅，椰香濃郁，軟糯香甜，吃一口就會愛上。相比傳統的重油重糖月餅，我更喜歡這類清爽不膩的口感。

By 美食魔法顏究院 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 【椰蓉餡】
• 雞蛋 1個
• 糖 30克
• 奶粉 15克
• 黃油 40克
• 椰漿 30克
• 椰蓉 80克
• 【冰皮】
• 冰皮預拌粉 150克
• 熱椰漿 140克

做法步驟

1、?【椰蓉餡】雞蛋、糖、奶粉混勻，加入黃油小火融化，加椰漿小火炒至抱成團，搓成25克的小球，或者10克椰蓉包入咸蛋黃，放冰箱冷藏備用。

2、?【冰皮】冰皮預拌粉加入熱椰漿，抓揉成團，調色，25克冰皮包入椰蓉餡，月餅模具壓出形狀，或者造型成卡通形象，竹炭粉畫細節。

3、?BlingBling~

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