導(dǎo)讀文/Dimo腌制蒜苔的辦法，好吃下飯，一次做5斤不夠吃，做法詳細(xì)一看就會(huì)！蒜苔還能腌著吃，你知道嗎？蒜薹不僅可以炒肉，炒雞蛋，炒木耳，各種各樣的炒著吃的做法....文/Dimo

腌制蒜苔的辦法，好吃下飯，一次做5斤不夠吃，做法詳細(xì)一看就會(huì)！蒜苔還能腌著吃，你知道嗎？蒜薹不僅可以炒肉，炒雞蛋，炒木耳，各種各樣的炒著吃的做法，還可以進(jìn)行腌蒜薹，因?yàn)殡缰撇趴梢宰屗廪犯拥娜胛秲海乙淮慰梢远嘧鲆恍脖阌诖娣牛貏e的下飯，而且特別的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

首先，我們要準(zhǔn)備新鮮的蒜薹要把蒜薹根兒去掉，然后把它切成長(zhǎng)短大小的小段，放在鍋里面進(jìn)行焯水，焯水的時(shí)候，可以放上一些鹽或者是香油，然后把它腌制一下，怎么腌就是按照自己的口味去做了。然后我們可以做出料汁兒，比如說(shuō)我們可以放上自己喜歡吃的各種各樣的香料，配成自己喜歡吃的調(diào)料，然后放在旁邊起鍋燒油，把剛才做好的調(diào)料放到鍋里面進(jìn)行翻炒，炒熟冒小泡之后，放在旁邊放涼。

這個(gè)醬料就是按照自己的喜好去做就可以了。之后，我們就可以把醬汁和蒜苔充分的攪拌均勻，這里面要注意可以多放一些糖和小米辣，這樣味道會(huì)更加的好吃。我們要準(zhǔn)備一個(gè)沒(méi)有油，沒(méi)有水的罐子，把蒜薹放到里面，再把剩下的醬汁淋上去，然后開(kāi)始腌制，大概腌制20分鐘或者是一個(gè)小時(shí)就可以先來(lái)嘗一嘗，這個(gè)時(shí)候比較淡，但是如果可以的話可以堅(jiān)持12小時(shí)或者是20小時(shí)，這樣味道就非常好吃了，因?yàn)楸容^這樣入味兒，所以可以存放的時(shí)間長(zhǎng)一些，味道也會(huì)非常的好，特別的下飯，如果不喜歡吃這樣腌制的就可以用雞蛋，肉炒熟去炒蒜薹，也可以。

涼拌蒜薹也可以按自己的口味，用到自己喜歡的醬汁，然后去拌蒜薹，不用腌制，但是沒(méi)有這種腌制的入味，只要按照自己的想法去做就行。腌制后的蒜苔可能會(huì)變得體積小一點(diǎn)，所以大家不用擔(dān)心，只要進(jìn)行吃就可以了。一罐蒜薹，大家不要吃太久，要盡快吃完，這樣能夠保證它的新鮮口感，也不建議大家經(jīng)常去吃腌制菜肴，最好進(jìn)行炒熟了，或者是把它做熟了再吃，這樣味道也會(huì)不錯(cuò)。你學(xué)會(huì)了嗎？你還有哪些是蒜薹的方法呢？都可以和大家來(lái)分享一下。

我們一起來(lái)做出好吃的美食，在炎炎夏日，能夠吃到爽口的美食，是一件幸福的事，趕快來(lái)分享一下吧！我們一起做起來(lái)。