導讀十一國慶節將至，也迎來了人們期盼已久的國慶七天假期。這時候孩子和家長都難得有空，在逛街、去游樂場放松身心的同時，很多家長也會趁著這個假期給孩子多做幾道合胃口....

十一國慶節將至，也迎來了人們期盼已久的國慶七天假期。

這時候孩子和家長都難得有空，在逛街、去游樂場放松身心的同時，很多家長也會趁著這個假期給孩子多做幾道合胃口的菜肴。

給大家分享8道適合孩子吃得“兒童菜”，不管是國慶家宴，還是和朋友聚餐，在選擇菜品上都可以挑選幾道列入烹飪清單里，兼顧到孩子，讓孩子也吃到滿足。

一、可樂雞翅

可樂雞翅是很多孩子的偏愛，改變了雞翅的傳統做法，用可樂燉煮后的雞翅汁水飽滿、色澤鮮亮誘人，鮮香中還透著一絲酸甜，分享一道“零失敗”的可樂雞翅做法，簡單省事。

準備食材：可樂一罐、雞翅中適量、香葉、八角、生姜等香料。

1、準備好的雞翅中放入鹽水中，倒入2勺料酒浸泡10分鐘后，撈出在雞翅的兩邊劃上幾刀，方便雞翅入味，也不會出現夾生的情況。

2、雞翅改刀后，放入盆中加入2勺生抽、適量的鹽，繼續加入切好的姜絲、蔥段和青檸片，再加入一些青檸汁，抓拌1分鐘左右，放置一旁腌制10分鐘左右。

3、10分鐘后，炒鍋中加入適量的油，油熱后將腌入味的雞翅倒入鍋中，不要翻動，煎2分鐘左右，煎至一面焦黃后翻動煎至另一面也煎至焦黃，加入一勺生抽、切好的青檸、姜片，以及準備好的八角、香葉和小蔥段，翻炒出香味。

4、將一罐可樂倒入炒鍋中，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘左右，轉大火慢慢收汁即可。

二、小酥肉

小酥肉色澤金黃，口感焦香，很多孩子都很喜歡。趁著假期孩子在家、家長放假有時間，不如給孩子做著吃。

準備食材：里脊肉、雞蛋2個、花椒、花生碎、玉米淀粉、面粉、紅薯淀粉、小蘇打、花椒粉和蔥姜水。

1、一塊里脊肉全部切成手指粗的長條，倒入適量的蔥姜水，加入適量的鹽攪拌均勻，打入2個雞蛋和適量的花椒粉，再次攪拌均勻，放入一旁腌制。

2、調面糊，碗中加入等量的玉米淀粉、面粉，然后再加入一半的紅薯淀粉和少許小蘇打，少量多次地倒入清水，一邊倒清水一邊攪拌，制成掛在手上能流成直線的面糊。

3、腌好的里脊肉倒入調好的面糊中，讓里脊肉均勻地掛上漿，掛上漿后能看到肉絲的顏色就說明糊調對了，再加入適量的鹽、花椒和花生碎。

4、炒鍋中加入適量油，油燒至6成熱后將掛了漿的里脊肉滑入鍋中，炸至金黃后撈出，油溫升高后復炸10秒后撈出，撒上用花椒粉、花生碎、五香粉調成的蘸料即可。

三、糖醋里脊

糖醋里脊雖說是一道傳統名菜，但酸酸甜甜的味道很招孩子的喜歡，出去吃飯孩子總愛點上一道糖醋里脊。糖醋里脊的做法看似繁雜，其實只要掛好糊，基本就不會翻車，家里孩子愛吃糖醋里脊的，可以學一學，做給孩子吃。

準備食材：里脊肉一塊、雞蛋一個，番茄醬，白糖適量。

1、里脊肉順著雞肉紋理方向切成長條狀，放入清水中浸泡，去除腥味。浸泡后撈出控干水分，放入適量的胡椒粉、生抽和鹽，攪拌均勻后，加入適量的干淀粉，一個雞蛋和少量的食用油，攪拌均勻。

2、炒鍋中倒入適量的油，油溫燒至6成熱后，將掛上漿的里脊肉一根根下入鍋中，炸至金黃撈出再復炸一次撈出控油。

3、小碗中放入5勺左右的番茄醬，2勺菠蘿固體飲料，3勺白糖，3勺白糖和適量的鹽，打入小半碗清水。

4、調好的料汁倒入鍋中，小火慢熬至濃稠后，倒入炸好的里脊，翻拌均勻讓里脊裹上醬汁即可，出鍋后撒上白芝麻。

四、大蝦豆腐煲

大蝦與豆腐、西紅柿巧妙的搭配，菜肴看起來紅亮誘人，既有大蝦的鮮香、豆腐的嫩滑，還有西紅柿的酸甜口感，營養也不差，是一道很適合孩子的美食。

準備食材：大蝦、內脂豆腐、西紅柿、小蔥、生姜。

1、大蝦清洗干凈，挑出蝦線去蝦殼和蝦頭，蝦仁再清洗干凈，西紅柿清洗干凈，用開水燙1分鐘左右，撕掉西紅柿皮切成小丁。

2、炒鍋中加入適量的油，油熱后倒入西紅柿丁，翻炒出醬汁后加入姜絲，倒入熱水煮1分鐘左右。

3、內脂豆腐切成一厘米左右的方塊，放入炒鍋中燉煮2分鐘左右。

4、倒入大蝦，加入適量的鹽和雞精調味后，煮至大蝦變色即可。

五、拔絲紅薯

十一國慶節前后正是紅薯的收獲時節，不如給孩子做一道拔絲紅薯，橙黃晶亮的紅薯吃起來外焦里糯，而且用筷子夾起來還能拉出長長的糖絲，很有趣味性，很受孩子的喜愛。

準備食材：紅薯一個、白糖一小碗。

1、處理紅薯，紅薯用清水沖洗掉表面的泥土，刮掉紅薯皮，切成大小一致的滾刀塊，紅薯塊不要切得太大，因為避免后期炸不透。

2、鍋中加入足量的油，油燒至5成熱后倒入紅薯塊，開小火慢炸，等待紅薯炸至表面金黃焦酥，撈出控油。

3、炒鍋中倒入等量的白糖和清水，開小火慢熬，至白糖融化并有小泡泡出現。

4、立刻倒入炸鍋的紅薯塊，迅速的翻拌均勻，讓紅薯塊均勻的粘上糖液，出現拔絲即可關火。

六、可樂鵪鶉蛋

鵪鶉蛋除了煮、蒸之外，還可以將其煎出虎皮，用可樂燉煮，又吸引孩子，口感也別有一番滋味。

準備食材：鵪鶉蛋適量、可樂一瓶。

1、鵪鶉蛋清洗干凈，放入煮鍋中倒入適量的清水，小火煮開后煮8分鐘左右至鵪鶉蛋熟透，撈出放入冷水中降溫，不燙手后剝掉鵪鶉蛋的蛋殼。

2、鵪鶉蛋煎出虎皮，炒鍋中倒入適量的油，油熱后倒入剝好的鵪鶉蛋，小火慢煎，將鵪鶉蛋的表面煎出虎皮。

3、鵪鶉蛋全部煎出虎皮后，如果炒鍋中的油脂還比較多，倒入多余的油脂，倒入沒過鵪鶉蛋的可樂，燜煮1分鐘左右。

4、將提前準備好的水淀粉倒入鍋中，大火收汁后，加入適量的鹽和雞精攪拌均勻即可。

七、蝦仁滑蛋

雞蛋和蝦仁的完美組合，真是讓蝦仁和雞蛋的鮮味發揮到了極致，軟嫩鮮香、蝦仁Q彈，滿足孩子味蕾的同時，還有助于孩子的成長。

準備食材：蝦仁適量、雞蛋4個。

1、蝦仁提前解凍，也可以用鮮蝦去殼、去頭，放入清水中清洗干凈，撈出控干水分，加入適量的鹽和胡椒粉，打入少量的蛋清，攪拌均勻腌制5分鐘。

2、炒鍋中加入適量的油，油熱后倒入蝦仁，煎至蝦仁通體變色后盛出備用。

3、炒鍋中留底油，四個雞蛋打入碗中，加入適量的鹽并打散，鍋中的油燒至三成熱，倒入雞蛋后，待雞蛋也定型后，蝦仁下入鍋中。

4、小火慢慢的炒，底面凝固后用鏟子輕輕的將雞蛋也推起來，就這樣直至蛋液完全凝固即可。

八、山楂消食湯

假期期間，不免會大吃特吃，不留神就會吃多了，這時可以給孩子熬一個山楂消食湯，酸酸甜甜的味道，既能促進消化，孩子也很愛喝。

準備食材：山藥適量、蘋果一個，白糖適量、藕粉適量。

1、山楂清洗干凈，放入清水鍋中小火慢煮3分鐘撈出，將山楂梗和山楂去除，并壓碎，蘋果清洗干凈去皮切塊。

2、重新起鍋燒水，加入山楂碎小火煮10分鐘左右，將山楂煮至半化的狀態湯水也變了顏色。

3、加入切好的蘋果丁，繼續煮3分鐘左右，能聞到蘋果的香氣。

4、藕粉用少量清水化開，倒入鍋中攪拌均勻，加入適量的白糖即可。

——老井說——

以上八道菜品，有甜有咸，有湯有菜，都是符合孩子胃口的菜品，尤其是最后一道山楂湯，酸酸甜甜的山楂湯中還加入了蘋果丁，味道更加馥郁，而且其中的山楂還有助消化的作用，別說孩子，大人也很喜歡。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

#我在頭條搞創作第二期#