導(dǎo)讀牛肉粉絲湯是利用牛肉和紅薯粉絲制成的一道美食，屬于營(yíng)養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一。也是我們?cè)?jīng)上學(xué)時(shí)街邊小吃攤最深的回憶，大部分人都吃過(guò)牛肉粉絲湯，好吃又不貴，一....

牛肉粉絲湯是利用牛肉和紅薯粉絲制成的一道美食，屬于營(yíng)養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一。也是我們?cè)?jīng)上學(xué)時(shí)街邊小吃攤最深的回憶，大部分人都吃過(guò)牛肉粉絲湯，好吃又不貴，一碗萬(wàn)下肚渾身都暖和和的~

準(zhǔn)備材料：

鹵牛肉、紅薯粉絲、千張、蔥蒜香菜、雞蛋、黑胡椒粉、生抽、食鹽

牛肉粉絲湯的做法：

1、牛肉提前鹵好，如果嫌麻煩可以從外面買(mǎi)現(xiàn)成的鹵牛肉，把牛肉切片備用；

2、紅薯粉絲用溫水泡軟，蔥蒜和香菜洗干凈，切成末，千張（豆皮）切成絲備用，在奶鍋里煮兩個(gè)白水煮蛋；

3、炒鍋放油，油熱后加入少量的蔥煸炒出香味，加點(diǎn)黑胡椒粉，加點(diǎn)牛腱肉邊緣部分的牛肉，加點(diǎn)生抽、食鹽，放入適量的清水煮開(kāi)，在吧紅薯粉絲放進(jìn)去，稍微煮個(gè)三四分鐘，把切好的千張和牛肉再放進(jìn)去，燒開(kāi)，然后就可以關(guān)火出鍋了，再加點(diǎn)蔥蒜和香菜，一鍋美美的牛肉粉絲湯就完成啦！

然后盛出來(lái)放到碗里，把煮好的白水煮蛋切成兩半擺在上面，香噴噴，好吃又好看！自己做的油少無(wú)味精！比較健康~

現(xiàn)如今食物啥啥都不安全，所以自己家里吃的食材都盡可能尋找最天然最無(wú)公害的，粉絲是自己老家種的山芋自己老家人手工做出來(lái)的絕對(duì)的正宗！雞蛋是老家自己養(yǎng)的雞下的蛋，連蒜頭都是自己種在陽(yáng)臺(tái)上的，就差自己家養(yǎng)頭牛了，哈哈哈！

PS：紅薯粉絲可以泡也可以不泡，不泡的話(huà)就需要多煮會(huì)。