導(dǎo)讀大家好，我是大寬，今天給大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的牛肉卷餅做法，做好的餅皮不僅可以卷牛肉，開(kāi)始大餅卷一切吧！牛肉卷餅按此配方，可制成品約8個(gè)牛肉卷餅所需材料面皮....

大家好，我是大寬，今天給大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的牛肉卷餅做法，做好的餅皮不僅可以卷牛肉，開(kāi)始大餅卷一切吧！

牛肉卷餅

按此配方，可制成品約8個(gè)

牛肉卷餅

所需材料

面皮：中筋面粉500克，沸水250克，冷水100克，色拉油30克

餡料：鹵牛腱子1個(gè)（購(gòu)買成品，也可自制，文末附鹵制方法），蔥絲50克，甜面醬100克（文末附萬(wàn)能面醬制作方法）

制作方法

制作方法

1、面粉放入不銹鋼盆內(nèi)，倒入沸水，冷水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，加入色拉油揉至光滑，蓋上濕布醒15-20分鐘（燙面制作技巧看昨天分享戳這里電梯直達(dá)）

萬(wàn)能甜面醬

吃過(guò)烤鴨的甜面醬后，總感覺(jué)買來(lái)的甜面醬不夠好吃，烤鴨卷餅的甜面醬簡(jiǎn)直就是萬(wàn)能醬料！

今天教給大家如何調(diào)出烤鴨醬的味道

原材料：成品甜面醬一袋（125克）、糖30克、熱水30克、鹽2克、色拉油少許克、白胡椒粉少許、香油少許

制作方法

1、將甜面醬倒入碗中 放入蒸鍋中，上汽后蒸8-10分鐘（一定要將醬蒸透）

2、待面醬蒸好時(shí)，將炒鍋置于火上，鍋中倒入色拉油少許，大火將鍋燒熱

3、鍋熱后轉(zhuǎn)中小火，倒入甜面醬和糖，炒出香味

4、加入熱水，胡椒粉、鹽、繼續(xù)翻炒片刻，

5、加入香油少許香油，快速攪拌，待香油融入面醬中即可關(guān)火

6、出鍋晾涼即可食用。

*注意控制火候，全程中小火，避免醬炒糊。

今天的分享就到這里，我是大寬

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