導讀天冷了就愛吃碗熱乎的，尤其是有湯有水的美食，熱熱乎乎的，吃在胃里，暖在身上。今天就和大家分享我最愛做來吃的一碗面—自制手搟番茄牛肉面。只需多注意這一點就能做....

天冷了就愛吃碗熱乎的，尤其是有湯有水的美食，熱熱乎乎的，吃在胃里，暖在身上。今天就和大家分享我最愛做來吃的一碗面—自制手搟番茄牛肉面。只需多注意這一點就能做出跟飯店媲美的番茄牛肉面。

好了，話不多說，下面就開始制作吧。

準備食材：熟牛肉適量，雞蛋2個，面粉150克，食鹽1小勺，蔥花適量，西紅柿3個，番茄沙司1湯匙，白糖1小勺，胡椒粉適量，溫開水適量。

具體做法：

1、 先來和面，面粉中加入少許食鹽，再磕入2個雞蛋，先攪拌成面絮狀后再用手和成光滑的面團，和好后放一邊餳面20分鐘。

2、 趁著餳面的同時來準備配菜，蔥切成蔥花，熟牛肉切成塊，西紅柿去皮后切成小塊。

3、 面餳好后，在案板上揉成圓形，并用搟面杖將其搟開搟薄。

4、 搟好后在面餅上均勻地撒上面粉，一層層折疊起來，每折疊一層都要撒上面粉，以防粘連。

5、 折疊好后，用刀切成均勻寬等的面條。

6、 鍋中倒入食用油，油熱后放入蔥花爆香，爆香后再放入牛肉粒煸炒均勻，煸勻后加入1湯匙的番茄沙司也翻炒均勻。

7、 炒透后放入切好的西紅柿粒翻炒1分鐘，然后再加入鹽、白糖、胡椒粉調味。

8、 最后倒入適量的溫開水燉煮。

9、 趁著燉煮的時間，將手搟面放入沸水中煮至8成熟。然后撈出放入煮開的牛肉湯汁中，繼續燉煮1分鐘，使其入味。

10、出鍋前如果味淡，可再加點食鹽調味，最后出鍋裝盤，撒上香菜點綴即可開吃。

11、這樣爽滑勁道的手搟番茄牛肉面就做好了，由于在和面的時候加了雞蛋，吃起來格外的勁道爽滑口感香呢。，如果喜歡就試試吧。

小貼士

在炒制的過程中不僅要用番茄，還要加點番茄沙司，這樣做出的面條番茄味才更濃更好吃。

好了，今天的分享就到這里，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在制作過程中有什么問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！