導讀鯧魚的蛋白質含量高，魚刺比較少，挺適合全家人食用的。鯧魚是一種深海魚類，形狀也長的好看，無論是待客還是自己吃都不錯噢。愛吃魚的小伙伴一起來看看這道家常紅燒金....

鯧魚的蛋白質含量高，魚刺比較少，挺適合全家人食用的。

鯧魚是一種深海魚類，形狀也長的好看，無論是待客還是自己吃都不錯噢。

愛吃魚的小伙伴一起來看看這道家常紅燒金鯧魚的制作方法吧~

【紅燒金鯧魚】

食材用料:

鯧魚1條、蔥1根、姜2片、蒜4瓣、花椒10粒、干辣椒6個、玉米油50克、鹽3克、米醋30克、生抽20克、味極鮮10克、料酒10克、香菜1根、清水適量。

制作方法:

1、準備所需食材用料，蔥姜蒜洗凈切開，鯧魚洗凈去內臟打十字花刀待用。

2、處理好鯧魚，加入料酒和鹽涂抹均勻腌制30分鐘左右。夏季蓋保鮮膜放入冰箱冷藏腌制。

魚肉香香噠！

3、鍋中倒入玉米油開小火，油溫七成熱放入腌好的鯧魚煎至兩面金黃后盛出待用。煎魚時在鍋底撒少許鹽可預防魚皮被煎破噢。

4、鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

原釀生抽可以使魚肉的味道更加鮮美！

5、加入適量生抽調味。

味極鮮醬油，味道美美噠！

6.加入味極鮮醬油調味。

料酒可以有效去除魚肉腥味。

7、加少許料酒去腥。

醇香米醋，口感酸爽，做魚可以使魚肉細嫩，不腥不膩。

8.放入煎好的鯧魚，倒入適量清水，開大火煮至收汁即可。

香菜用量根據自己喜歡的口味添加。

9.出鍋后撒適量香菜即可開吃啦~

成品圖

成品圖

成品圖

成品圖

【小貼士】

鹽的用量根據自己喜歡的口味添加，還可以加入其他食材和調味料。

家常紅燒鯧魚制作完成，大家想吃嗎？趕快來試試~