導讀By鹿無期用料原味木糖醇棉花糖500克黃油140克全脂奶粉200克花生碎280克巴旦木220克白芝麻20克做法步驟1、黃油下鍋，用小火加熱，融化后倒入棉花糖....

By 鹿無期

用料

• 原味木糖醇棉花糖 500克
• 黃油 140克
• 全脂奶粉 200克
• 花生碎 280克
• 巴旦木 220克
• 白芝麻 20克

做法步驟

1、黃油下鍋，用小火加熱，融化后倒入棉花糖 （用的安佳黃油）

2、繼續小火，慢慢將棉花糖炒至融化 （木糖醇少糖棉花糖）

3、加入棉花糖翻拌均勻 （安佳全脂奶粉）

4、如圖狀態就可以關火啦，炒的時間不宜過長

5、把準備好的堅果倒入，進行翻拌至均勻 （這個步驟忘記拍圖了，用了一張之前的圖片代替）

6、把炒好的牛軋糖倒入墊了油紙的不粘烤盤內，戴上手套進行整形，可以借助搟面杖或者刮板整形，整好后等糖變涼，然后切塊

7、我沒有牛軋糖模具，憑手感隨便切的，有點大小不一

8、給切好的牛軋糖外層裹上白芝麻 （不撒芝麻也行，可以適當減少棉花糖，或者炒制的時候再多加一些堅果）

9、涼透以后裝袋、封口 （因為沒有添加防腐劑，封口有利于存放，萬能的某寶上有封口機、封口袋或者自封袋，任君選擇）

10、好吃不粘牙，不硬又有嚼勁

11、送朋友送同事送長輩都是極好的

小貼士

1.全程小火，注意攪動，不要糊鍋。 2.使用不粘鍋。 3.炒制的時間越長糖越硬，奶粉越多糖越硬。 4.不喜歡太甜的，建議買木糖醇低糖棉花糖，多放一些堅果。 5.所有的堅果，包括芝麻，都是熟的，喜歡什么堅果就放什么堅果，花生、芝麻、巴旦木、核桃等等都可以。 6.此配方可以做出11寸烤盤一整盤、約2.6斤牛軋糖，每袋2顆糖，共50小袋、100顆。

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