導(dǎo)讀家里一直使用蔥伴侶的甜面醬、豆瓣醬和黃豆醬，好用順手，正好家里買了排骨，這就把醬排骨安排上，好吃！本來想著，只吃一塊的，后來就不記得吃了幾塊，吃完為止了!B....

家里一直使用蔥伴侶的甜面醬、豆瓣醬和黃豆醬，好用順手，正好家里買了排骨，這就把醬排骨安排上，好吃！本來想著，只吃一塊的，后來就不記得吃了幾塊，吃完為止了!

By 小菜一碟的家

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 10克
• 料酒 一大勺
• 生抽 一小勺
• 六月香豆瓣醬 一大勺
• 老姜 幾片
• 小蔥花 適量
• 鹽 少許

做法步驟

1、排骨稍微清洗一下，鍋里加適量料酒焯水，煮出浮沫關(guān)火，溫水清洗

2、洗干凈的排骨放進高壓鍋，加適量老姜片

3、加適量料酒。

4、少許鹽。

5、生抽少許。清水一碗，沒住大半排骨。

6、加幾粒冰糖，大火煮至上汽，改中火十分鐘。

7、放氣后，排骨還有一些湯汁。

8、高壓鍋放氣后，倒進鍋里，加一勺豆瓣醬，開火收汁。

9、湯汁只留少許，就加點小蔥花起鍋。

10、醬香濃郁，鮮嫩多汁，酥軟有嚼勁，一切都是剛剛好的樣子，完美！

小貼士

1.鹽只要一點點就可以了。 2.冰糖加幾顆，味道更柔和豐富。

排骨的營養(yǎng)功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。

9．滋陰壯陽

中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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