<span class="answer">導(dǎo)讀</span>#秋日生活打卡季#炒菜燉菜多需要大火和油煙，烹飪的過程中容易使食材營(yíng)養(yǎng)流失，秋冬天比較干冷，油膩的菜肴吃多了也比較容易上火。所以秋冬干燥寒冷季節(jié)進(jìn)補(bǔ)，吃炒菜....<p>#秋日生活打卡季#</p><p><strong>炒菜燉菜多需要大火和油煙，烹飪的過程中容易使食材營(yíng)養(yǎng)流失</strong>，<strong>秋冬天比較干冷 ，油膩的菜肴吃多了也比較容易上火。所以秋冬干燥寒冷季節(jié)進(jìn)補(bǔ)，吃炒菜燉菜遠(yuǎn)不如蒸菜，食物經(jīng)過蒸制以后，變得柔軟好消化，尤其適合中老年人，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)驅(qū)寒防燥，對(duì)脾胃好。所以秋冬進(jìn)補(bǔ)，建議中老年人，別管有錢沒錢</strong>，<strong>常吃這5道蒸菜，腿腳有勁，越吃越健康</strong></p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8f52d81d673c4c9fa761d77244c1fb79.jpg"/></p><p><strong>香菇蒸雞</strong></p><p><strong>雞肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，有著植物肉的美稱，是日常餐桌常見的食材，一周吃上幾次也是常見的。香菇蒸雞是一款非常家常的菜品。口感細(xì)膩絲滑，做法有很多種，是款待好友家人的必備佳肴。</strong></p><strong>推薦食譜：【香菇蒸雞肉】</strong><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7d579294ff6e43caa21c04a6ff182b80.jpg"/></p><strong>所需食材：香菇 雞肉 蔥姜 紅棗 枸杞 面粉</strong><p>1、準(zhǔn)備一些新鮮的雞肉，先給雞肉清洗一下，把內(nèi)臟給處理干凈，然后再給雞爪處理一下，之后再給剁成小塊，不要弄得太大了，不然燉煮的時(shí)候不是很入味</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3781e479e85241688324360e8b181b59.jpg"/></p><p>2、往雞肉塊里面添加面粉，面粉水的去污能力比較強(qiáng)，然后再添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，之后再給搓一下，搓洗干凈 再給撈出控水備用</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e6a8808262fe4b22ae3e99af552c800c.jpg"/></p><p>3、接下來再準(zhǔn)備一些小蔥 切成蔥花，再準(zhǔn)備些生姜 給切成姜片，然后再準(zhǔn)備一些小蔥給切成蔥段，</p><p>4、取出控干水分的雞肉，先給雞肉腌制一下，添加鹽 然后再添加一些雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉，再放入些料酒，充分地給攪拌均勻，再放入蔥姜 抓拌均勻 再放在一邊腌制一些時(shí)間，使其充分入味</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5aaf910fde584cf3801bc91d2a9bac8c.jpg"/></p><p>5、接下來再準(zhǔn)備些紅棗，枸杞，先給紅棗枸杞用面粉給清洗一下，多清洗幾遍，然后給放在一邊，接下來再準(zhǔn)備一些提前泡發(fā)好的香菇，洗凈 再給放進(jìn)盤子里面</p><p>6、準(zhǔn)備一個(gè)盤子，放入腌制好的雞肉，然后再放入紅棗 枸杞 香菇，給整理平整，然后再放入蒸鍋里面，大火蒸15分鐘左右</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7a020145294e457496521d570c302f40.jpg"/></p><p>蒸好取出 然后再放入蔥花 美味好吃的香菇蒸雞就做好了</p><p><strong>粉蒸排骨</strong></p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b5d88572df444644904b2ee721b2c8fd.jpg"/></p><p><strong>粉蒸排骨肥而不膩，入口柔軟，清香鮮嫩，是一道經(jīng)典的家常菜。排骨的清洗非常重要，這個(gè)方法可以把排骨洗得很干凈，蒸出來以后肉質(zhì)鮮美，沒有異味。</strong></p><strong>推薦食譜：【粉蒸排骨】</strong><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0f879e5bc99a4d88a7846db12e569307.jpg"/></p><strong>所需食材：排骨 蒸肉粉 玉米 蔥姜 紅薯</strong><p>1、準(zhǔn)備一些新鮮的排骨，先給排骨清洗一下，然后再給排骨剁成大小均勻的排骨塊，然后再給排骨放進(jìn)盆中，添加面粉 鹽 再給搓洗兩分鐘 ，搓洗好再給撈出 洗凈</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d01e940c3cff40cb90924fa84ec89f3e.jpg"/></p><p>2、接下來再準(zhǔn)一些大蔥 先給切成蔥段，然后再給切成蔥絲，之后再準(zhǔn)備一些生姜 切成薄片，然后再給切成姜絲，把蔥姜絲放進(jìn)碗中，然后再給倒進(jìn)溫水，抓拌出蔥姜水</p><p>3、接下來再準(zhǔn)備一些黃豆醬 豆瓣醬 豆豉，直接給剁碎，盡量弄得碎一點(diǎn)，弄好再給放進(jìn)排骨里面，然后再打入蔥姜水，充分地抓拌均勻，使其充分入味，然后再給腌制30分鐘左右</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3594c0a23eb0415f85daf3224935f7a9.jpg"/></p><p>4、腌制好之后 取出排骨 放入一些蒸肉粉，之后給充分的抓拌均勻，可以邊添加邊攪拌，一直添加到均勻地裹上一層蒸肉粉就可以 不要添加太多，不然吃起來會(huì)比較影響口感</p><p>5、再準(zhǔn)備一些紅薯，先給紅薯清洗一下，然后再給紅薯削皮 然后再給紅薯切成滾刀塊，把切好的紅薯塊再給放進(jìn)盤子里面?zhèn)溆?lt;/p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(11)" src="/static/upload/image/20231217/e4acb8477838429ca74b0076c24e4b9d.jpg"/></p><p>6 排骨腌制好之后，然后再把紅薯整齊地鋪在盤子的底部，然后再放入排骨，之后再放入一些玉米，然后再放入蒸鍋里面，大火蒸50分鐘左右</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1b73d10519db41d2a2981f1cbbaccc6d.jpg"/></p><p>7、排骨蒸熟取出 然后再撒入一些蔥花，美味好吃的粉蒸排骨就做好了。</p><p><strong>蒸鱸魚</strong></p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(13)" src="/static/upload/image/20231217/5ac4f9d74a084f7eb7b3bdf233ff6027.jpg"/></p><p><strong>鱸魚肉質(zhì)特別鮮嫩，魚刺比較少，非常適合老人和孩子吃，清蒸鱸魚深受大家的喜愛，肉質(zhì)特別鮮嫩，非常美味，而且還可以保留它大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。</strong></p><strong>推薦食譜：【清蒸鱸魚】</strong><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(14)" src="/static/upload/image/20231217/5fa6ff15239645ff9204dae6d2cdd2ef.jpg"/></p><strong>所需食材：鱸魚 蔥姜絲</strong><p>1、準(zhǔn)備一條新鮮的鱸魚，先給鱸魚清洗一下，然后再給鱸魚處理一下，先把魚鰓 魚鱗 魚尾 魚鰭都給弄到，再把肚子里面的黑膜給撕掉 然后再給清洗一下 洗凈 再給撈出</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(15)" src="/static/upload/image/20231217/0e4b67972d9b4848adabb3644af180a9.jpg"/></p><p>2、接下來再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜絲，然后再準(zhǔn)備一些小蔥 給切成蔥段，再把蔥姜給放進(jìn)鱸魚里面，然后再放入一些料酒 鹽 ，給搓洗一下，使其充分入味 再給腌制10分鐘左右入味</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(16)" src="/static/upload/image/20231217/0742be1e79394e3682efd6bfcffb1602.jpg"/></p><p>3、再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜片，然后再準(zhǔn)備一些大蔥，直接給切成蔥片 ，之后再給放進(jìn)盤子里面，再刷一些食用油，這樣可以起到鎖水的作用，然后再放入腌制好的鱸魚，在魚的身上再放入一些蔥姜片</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(17)" src="/static/upload/image/20231217/97ba414561834abea08b2ed7b77df4ac.jpg"/></p><p>放進(jìn)蒸鍋里面，大火燒開，然后再轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘左右，根據(jù)魚的大小來蒸</p><p>4、再準(zhǔn)備一些蔥姜，大蔥切成蔥段，再準(zhǔn)備一些生姜 給切成姜絲，鍋中燒油 放入蔥姜給爆香，然后再放入生抽 老抽 蒸魚豉油 再放入白糖提鮮 給燒入味 再關(guān)火 給倒進(jìn)碗中</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(18)" src="/static/upload/image/20231217/08594f6a708c4014aa0e1765d5d413ea.jpg"/></p><p>5、魚蒸熟取出，然后再把里面的汁水給倒出來，然后再放入放入蔥花 姜絲 辣椒絲，再淋入弄好的料汁，之后再澆入熱油 給激發(fā)出香味，美味好吃的清蒸鱸魚就做好了</p><p><strong>蒸胡蘿卜</strong></p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(19)" src="/static/upload/image/20231217/c1c7d1e9fe4c43c1b9b782bb322c1bce.jpg"/></p><p><strong>蒸胡蘿卜絲是一道農(nóng)家菜，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)也需要一點(diǎn)小技巧，胡蘿卜里面含有大量的胡蘿卜素，所以經(jīng)常性的吃胡蘿卜對(duì)身體來說也是有好處的，而且經(jīng)常性的吃胡蘿卜可以補(bǔ)充身體的維生素A，</strong></p><strong>推薦食譜：【蒸蘿卜絲】</strong><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(20)" src="/static/upload/image/20231217/1096e6ae38884e4899f7ec126b1c77fc.jpg"/></p><strong>所需食材：蘿卜 蔥 蒜 淀粉</strong><p>1、準(zhǔn)備一些新鮮的胡蘿卜，先給胡蘿卜清洗一下，然后再給蘿卜削皮，之后再給蘿卜切頭去尾 再給清洗一下</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(21)" src="/static/upload/image/20231217/0fe2840c3cf94eefb15ec2f5386191e5.jpg"/></p><p>2、接下來再給蘿卜切成蘿卜片，切成細(xì)一點(diǎn)的蘿卜片，然后再給切成蘿卜絲，盡量弄得細(xì)一點(diǎn)，也可以借助擦絲器 ，直接給擦成蘿卜絲，弄成細(xì)一點(diǎn)的蘿卜絲，這樣也是比較入味的</p><p>3、把弄好的蘿卜絲給放進(jìn)盤子里面 ，然后再放入一些食用油，充分的攪拌均勻，這樣可以防止出水，蒸出來的蘿卜絲也會(huì)更加勁道好吃</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(22)" src="/static/upload/image/20231217/f360cb72dd084543a779d6adf0e718a8.jpg"/></p><p>4、接下來往蘿卜絲里面添加淀粉，邊添加邊攪拌，使其均勻的裹上淀粉，不用添加太多的淀粉，不然吃起來比較影響口感，</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(23)" src="/static/upload/image/20231217/29ede7fc20d542ebb78aa495b1a3bea5.jpg"/></p><p>5、弄好的胡蘿卜放進(jìn)蒸鍋里面， 大火燒開 再轉(zhuǎn)中火蒸5分鐘左右，直接給蒸熟 蒸透，</p><p>6、趁蒸的時(shí)間 我們來準(zhǔn)備一個(gè)涼拌汁，大蒜準(zhǔn)備一把 剁碎，然后再準(zhǔn)備一小把蔥 把蔥切成蔥花，然后再放入碗中，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 香油 喜歡吃辣椒的還建議放入一些辣椒油 再給充分的攪拌均勻</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(24)" src="/static/upload/image/20231217/f36bbfcb96824f33be2bf3981787ade8.jpg"/></p><p>7、蘿卜絲蒸好再給取出來 然后再給放入弄好的料汁，充分地?cái)嚢杈鶆?美味好吃的蒸蘿卜絲就做好了。</p><p><strong>蓮藕蒸肉餅</strong></p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(25)" src="/static/upload/image/20231217/b4dd54184c004e8a8b780b5bd1212f33.jpg"/></p><p><strong>蒸肉餅是以豬肉餡，用筷子插一下，感覺肉餅與盤能分離即代表熟，其中五花肉補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥。搭配蓮藕，吃著也是特別的美味。</strong></p><strong>推薦食譜：【蓮藕蒸肉餅】</strong><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(26)" src="/static/upload/image/20231217/04d5c348f7f24d94bae023daa67b0113.jpg"/></p><strong>所需食材：蓮藕 肉 蔥姜 玉米</strong><p>1.、準(zhǔn)備一些新鮮的豬肉，先給豬肉清洗一下 ，然后再給豬肉剁成小塊，不要弄得太大了，豬肉盡量選擇四分肥六分瘦的豬肉，這樣的豬肉吃起來也是比較香的 切好的豬肉塊放在一邊備用</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(27)" src="/static/upload/image/20231217/a752a3bc28154645bb70c54ddd999317.jpg"/></p><p>2、接下來再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜絲，然后再準(zhǔn)備一些大蔥 洗凈，然后再給切成蔥段，之后再把肉 蔥姜 放進(jìn)絞肉機(jī)里面 ，啟動(dòng) 直接給絞成肉餡，盡量弄得細(xì)膩一點(diǎn)</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(28)" src="/static/upload/image/20231217/7d102582780f475bbd262ec08e6cb12e.jpg"/></p><p>3、接下來再準(zhǔn)備一些蓮藕，先給蓮藕清洗一下，然后再給蓮藕削皮，切頭去尾，然后再給蓮藕切碎，盡量弄得碎一點(diǎn)的，弄好的蓮藕碎 再給放進(jìn)碗中備用</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(29)" src="/static/upload/image/20231217/d8960621948e49e9a77c06342fd9df84.jpg"/></p><p>4、再準(zhǔn)備一些新鮮的玉米 把玉米仁給剝下來，然后再給玉米放進(jìn)碗中備用，然后再準(zhǔn)備一些小蔥，給切成蔥花， 把蔥花 玉米 蓮藕都放進(jìn)肉餡里面</p><p>接下來調(diào)味，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 再次給充分的攪拌均勻</p><p><img alt="老人適合的蒸菜有哪些做法（建議中老年人別管有錢沒錢）(30)" src="/static/upload/image/20231217/494a41373274401081a7e47f6d1698f3.jpg"/></p><p>5、弄好后再放進(jìn)盤子里面 整理一下，表面給整理平整，然后再放進(jìn)蒸鍋里面，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘左右 蒸熟再給取出 撒入蔥花 美味好吃的蓮藕肉餅就做好了。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！