導(dǎo)讀大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積....

大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，為家人和朋友做出更營(yíng)養(yǎng)健康的美食！

導(dǎo)語(yǔ)：入秋后，這菜我一周吃3回，2元1斤營(yíng)養(yǎng)高，簡(jiǎn)單一蒸，好吃不上火！

時(shí)間過(guò)得真快，不知不覺(jué)中，已經(jīng)立秋10多天了。雖然白天的氣溫依然很高，知了也在拼命地叫著，但是每天的早晚，我們都可以很明顯地感覺(jué)到一絲秋意。秋天，晝夜溫差較大，忽冷忽熱的天氣，對(duì)我們的免疫系統(tǒng)來(lái)說(shuō)是一種很大的挑戰(zhàn)。因此，我們?cè)谌粘Ｉ钪校瑧?yīng)該多吃一些含蛋白質(zhì)較高的肉類(lèi)和蔬菜，來(lái)增強(qiáng)我們的體質(zhì)。

秋天，抓緊吃這菜，營(yíng)養(yǎng)很全面，鮮美滋補(bǔ)降秋燥，再過(guò)陣子就少了！都說(shuō)秋天最宜“貼秋膘”，但是大魚(yú)大肉吃多了，也會(huì)覺(jué)得油膩。這個(gè)時(shí)候，我們可以多吃富含蛋白質(zhì)的蔬菜，來(lái)代替大魚(yú)大肉，這樣不僅可以補(bǔ)充體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)，還不用擔(dān)心長(zhǎng)胖！并且，秋季干燥易上火，常吃一些清淡營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，對(duì)身體也是大有益處的！那么，秋季養(yǎng)生吃什么蔬菜最好呢？廚娘給大家推薦的是：“豇豆”。

豇豆又叫長(zhǎng)豆角，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，被譽(yù)為“蔬菜中的肉食品”。豇豆含有大量的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，特別容易被人體消化和吸收。并且，豇豆中所含的膳食纖維、維生素B、維生素C以及鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、磷等微量元素。常吃豇豆有健脾和胃、促進(jìn)消化、降脂降糖、美容護(hù)膚、增強(qiáng)體質(zhì)等功效！下面，廚娘就與大家分享一下，豇豆的美味做法！

【特色蒸豇豆】

準(zhǔn)備食材：豇豆、玉米面、面粉、雞蛋、辣椒、蒜、鹽、蠔油、味極鮮。

具體做法：

第一步：取一把豇豆，清洗干凈后，放到案板上，切成長(zhǎng)段，裝入盆中，加入適量的鹽，打入2個(gè)雞蛋，攪拌均勻，讓豇豆上均勻地裹上一層蛋液。

第二步：加入適量的面粉和玉米面，再次翻拌均勻后，裝入盤(pán)中，蒸鍋內(nèi)加水，將盤(pán)子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。

第三步：取幾個(gè)小辣椒，切成小段，取幾瓣大蒜，切成蒜粒，裝入碗中，澆上熱油，加入適量的蠔油和味極鮮，攪拌均勻，調(diào)成料汁后，澆在蒸好的豇豆上，一道營(yíng)養(yǎng)美味的特色蒸豇豆就做好了！

溫馨提示：

1.豇豆中皂苷成分和植物血凝素，一定要將豇豆蒸熟才可以食用，不然容易中毒。

2.豇豆雖然一年四季都可以買(mǎi)到，但是夏末秋初的豇豆最便宜，也最營(yíng)養(yǎng)！進(jìn)入深秋后，露天種植的豇豆就過(guò)季了，喜歡吃豇豆的朋友，不要錯(cuò)過(guò)哦！

你喜歡吃豇豆嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他豇豆的美味做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言分享！今天就分享到這里，樂(lè)于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā) 收藏 點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力，感謝支持，感恩陪伴！

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