導讀前幾天準備課堂的食材，專門去了一趟三源里菜市場，青檸、羅勒、小洋蔥、米粉、小米椒、牛骨頭。。青青紅紅的拎回來一大兜，準備做牛肉湯河粉。夏天，牛肉湯河粉算是酷....

前幾天準備課堂的食材，專門去了一趟三源里菜市場，青檸、羅勒、小洋蔥、米粉、小米椒、牛骨頭。。青青紅紅的拎回來一大兜，準備做牛肉湯河粉。夏天，牛肉湯河粉算是酷暑恩物，牛肉湯打底，加上牛肉、肉丸、豆芽，魚露、青檸、小米椒調味，微甜微酸微咸微辣，各種口味混合，清淡又不失風味，非常適合沒什么食欲，又懶得動手的夏天。

olivia美食記錄：

1、熬牛骨湯時，可以加入少量牛肉和雞架，小火慢煲2—3小時左右。

2、熬好的牛肉湯，自然冷卻，然后去掉表面的油脂，過濾后使用。

3、不習慣生東西的話，豆芽、牛肉片也可以提前預處理，熟后再放入碗中。