導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。豆腐可以說是家常烹飪中吃法最多的食材，煎、炸、燜、燉、煮、做法非常的多樣，而且還可以用于做....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

豆腐可以說是家常烹飪中吃法最多的食材，煎、炸、燜、燉、煮、做法非常的多樣，而且還可以用于做很多配菜來食用，但是要說最愛的，還是比較喜愛原汁原味的，尤其是小時候在街邊推著車賣的那種，剛磨出的熱豆腐，在澆上辣椒、芝麻醬，一邊吃一邊擦汗那才叫過癮。

今天就為大家分享一下，在家如何做出好吃又過癮的熱豆腐，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【涼拌熱豆腐】

1.準備食材：

準備老豆腐一塊先切成厚片，再改刀成均勻小塊。

線椒兩根去蒂后切成圈。

小米椒幾個也切成圈。

小蔥一根切成蔥花。

大蒜幾粒拍散后剁成蒜末。

最后在加入辣椒醬5克，豆豉一小把備用。

2.煮豆腐：

鍋內燒水，加入食鹽2克入底味，水燒開以后把豆腐倒入鍋中，開中小火煮3分鐘煮出豆腥味。煮過的豆腐不易松散口感更緊實。

3.調汁：

3分鐘后把豆腐撈出放入盤中，鍋內燒油，油溫六成熱時起鍋，把熱油澆在輔料中激出香味，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許攪拌均勻。

4.涼拌：

最后把調好的料汁均勻澆在豆腐上，就能上桌食用了。

好了這道簡單又好吃的家常小菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。