導讀大家好我是阿Q大叔，今天我來做道美食，（涼拌豬耳朵）希望大家喜歡，做的不好請友友們多多指點評論①，豬耳朵去毛法凈備用，②，青瓜切絲，蒜瓣，蒜泥，生姜片，蔥白....

大家好我是阿Q大叔，今天我來做道美食，（涼拌豬耳朵）希望大家喜歡，做的不好請友友們多多指點評論

①，豬耳朵去毛法凈備用，

②，青瓜切絲，蒜瓣，蒜泥，生姜片，蔥白切段，

③，起鍋加入清水，冷水放入豬耳朵，加入蒜瓣，生姜片，蔥白，八角2個，香葉3一5片，桂皮2小段，胡椒粉少許，十三香少許，黃灑一勺，蠔油1勺，生抽1勺，老抽1勺，南乳汁2勺，紅糖少許，冰糖少許，鹽少許，味精少許，雞精少，

④，許蓋上蓋子煮個10分鐘開攪拌下看看夠不夠紅如果還不夠就再加半勺老抽，繼續煮40分鐘，關火不開蓋子燜個半個小時，這樣是為了更加入味，燜的時間長點會更加入味，

⑤，取出耳朵斜斜的切成薄片放入碗中，加入香油，辣椒油蒜泥，青瓜絲，料酒，生抽，一點點味精雞精攪拌均勻好啦，一道美味好吃的涼拌豬耳朵就開吃啦！