導讀咸焦花生米百吃不厭，是久經酒場的老戰士，焦脆酥香，深受人們的喜愛，被酒客們尊稱為“戰斗到底”，因酥香焦脆，也經常得到小朋友的青睞；秋季是收獲的季節，各地已經....

咸焦花生米百吃不厭，是久經酒場的老戰士，焦脆酥香，深受人們的喜愛，被酒客們尊稱為“戰斗到底”，因酥香焦脆，也經常得到小朋友的青睞；秋季是收獲的季節，各地已經開始拔花生，將花生曬干后，制作美味的花生米，是美食愛好者的拿手好戲；下面，把我制作花生米的方法分享一下，歡迎大家批評指正。

將洗好的花生米，用新開的水沖泡

待水晾時，用手剝去花生米的皮

用手碾成兩瓣

剝好的花生米瓣

淘洗已后，晾干

鍋底起油，晾油下鍋，用笊籬不停撈炒，當花生米發出呼啦呼啦的聲音時，花生米也變輕了，就好了

撈出后趁熱加入鹽，攪拌均勻即可

麻辣花生米的方法

鍋中放油 ，放入剪碎的干辣椒和花椒麻椒一起放入鍋中小火炒制出香味，放入剛才炸好的花生米一起炒，小火炒1分鐘左右，盛到盤中，可根據個人口味加適量鹽、辣椒粉、孜然粉，攪拌均勻即可。

晾涼的椒鹽花生米可好吃了，是看電視、讀書、看報時的絕配，完美的休閑食品，下酒佐餐的美味佳肴，只要吃一口停不下來哦。

提示：花生米炸的過程中一定要注意，要晾油下鍋，開始用大火炸，油熱后改成小火、文火，否則容易外面變色了，里面沒有炸透，吃起來不夠酥脆。,