導讀海帶中含有很多人體所需要的物質，所以就有很多人食用。海帶用來涼拌是比較常見的做法，海帶中除了含有豐富的蛋白質，膳食纖維，維生素，礦物質外。還含有豐富的碘元素....

　 海帶中含有很多人體所需要的物質，所以就有很多人食用。海帶用來涼拌是比較常見的做法，海帶中除了含有豐富的蛋白質，膳食纖維，維生素，礦物質外。還含有豐富的碘元素，對身體有好處。海帶做法很多，其中涼拌海帶絲就是一種很常見的吃法。

第一道菜：家庭版涼拌海帶絲

食材準備：干海帶，蒜頭，生抽，香醋，糖半小勺，香油，熟白芝麻，紅辣椒

家庭版涼拌海帶絲的做法：

第一步：將干海帶用清水浸泡一小時，泡發后洗凈瀝干，將海帶卷成圓筒狀，再切成細絲待用

第二步：將紅辣椒去籽切細絲，黃瓜去皮切細絲待用

第三步：燒一鍋開水，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進去煮，水開后煮約3分鐘即可，撈出來浸在冰水中，冷卻后瀝干待用

第四步：將蒜頭壓成蒜蓉，放入一個大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻

第五步：倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻，再倒入熟的白芝麻，徹底拌勻即可

第二道：簡單版版涼拌海帶絲

食材準備：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

涼拌海帶絲的做法：

第一步：準備好干海帶，抖落掉浮塵。

第二步：把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘，取出后用清水浸泡2-3小時。

第三步：洗凈后切絲，沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，泡在涼水里。

第四步：撈出海帶絲，加入蒜泥、蔥末、鹽、糖、陳醋、香油、味精、芝麻、尖椒絲等拌勻即可。

第三道：升級版涼拌海帶絲

食材準備：干海帶、胡蘿卜、油、鹽、花椒、紅椒、熟芝麻、蔥、姜、雞精、涼拌醋、芝麻油、糖

升級版涼拌海帶絲的做法：

第一步：準備食材，干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。

第二步：將海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用。

第三步：味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。

第四步：胡蘿卜切成絲。7.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。

第五步：鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味，鏟出棄之不用。

第六步：將炸好的油，趁熱倒入菜中，將調好的碗汁倒入菜中，拌勻后，撒熟芝麻食用

第四道：拌海帶絲

食材準備：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

升級版涼拌海帶絲的做法：

第一步：干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘

第二步：洗干凈后水發，勤換水

第三步：取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;

第四步：加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;

第五步：另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。