導讀年夜飯這道菜少不了，簡單炒炒5分鐘就上桌，脆嫩微甜超好吃，真香春節的腳步越來越近了，我們回家的腳步也越來越快了。春節也就是我們說的過年，過年是我們的傳統節日....

年夜飯這道菜少不了，簡單炒炒5分鐘就上桌，脆嫩微甜超好吃，真香

春節的腳步越來越近了，我們回家的腳步也越來越快了。春節也就是我們說的過年，過年是我們的傳統節日，也是一年中最大的傳統節日，每一個在外的游子都希望在春節的時候能夠回家過年。過年時我們的習俗就是在除夕的時候全家團聚，一起慶祝一年的圓滿結束，企盼來年更加的風調雨順，國泰民安，身體健康！

在除夕的聚會上，也就是年夜飯餐桌上，除了雞鴨魚肉，這道菜也是少不了的，它就是用臘肉炒制的小菜。臘肉大家都不陌生，是南方過年必備的一種肉，每年冬臘月，就是南方人做臘肉的季節，把喂養一年半截的大肥豬全部殺掉，除留下一部分肉過年時吃以外，其他全部做成臘肉，以備來年之用。在南方臘肉，不僅用來待客，同時也是可以做走親訪友、聯絡感情的禮物。逢年過節，家家戶戶總要帶上臘肉去走親串友，而年夜飯上更是少不了臘肉的參與，囤年貨，在囤雞鴨魚肉的同時也不要忘記它~臘肉。臘肉的吃法很多，可以說蒸炒烹炸都是很好吃。今天就和大家分享這一款小菜，簡單易做5分鐘就能搞定，噴香味道好。

所用材料：嫩豌豆莢少許，臘肉1塊，輕鹽醬油1勺，花生油適量。

做法步驟：

第一步：嫩豌豆莢，是南方一種很普通的蔬菜，嫩嫩甜甜的豌豆莢不但好吃而且營養也很豐富，含豐富的蛋白質以及礦物質，尤其是礦物質含量豐富，鈣、鐵、磷均含量較高，此外還含有少量的胡蘿卜素、核黃素、煙酸等。而在豌豆莢和豆苗的嫩葉中更是富含維生素C，常吃可以健脾胃，提高抵抗力等等，是非常不錯的一種蔬菜，平時在餐桌上也應該多吃些。

第二步：把臘肉用清水洗凈，切片備用，豌豆莢摘洗干凈，六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油備用。這款醬油可以增加菜肴的鮮味而且含鹽量很低，很適合中老年人以及年輕人。

第三步：把鍋里放入花生油，放入蔥段，姜片炒香，再放入臘肉煸炒均勻，煸出油脂。

第四步：加入少許六月鮮輕鹽牡蠣醬油提味，然后加入少許清水翻炒均勻。

第五步：倒入清洗好的嫩豌豆莢煸炒均勻，蓋上蓋子燜2分鐘。

第六步：嫩豌豆莢熟透鼓起，就可以加入適量的鹽調味，然后翻炒均勻。

第七步：關火，出鍋裝即成。這道小菜很受歡迎，做法也非常的簡單，喜歡就試試吧。

第八步：這道菜簡單好吃，鮮香美味。囤年貨，雞鴨魚肉少不了，但這肉更好吃，煎炒烹炸都合適，不懂可惜了！

峰兒話語：

謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!