導讀，今天小編就來說說關于開背巴沙魚最好吃的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!開背巴沙魚最好吃的做法剝皮魚去皮（從市場買的時候叫攤主幫忙先把皮剝了），洗凈斬件....

，今天小編就來說說關于開背巴沙魚最好吃的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

開背巴沙魚最好吃的做法

剝皮魚去皮（從市場買的時候叫攤主幫忙先把皮剝了），洗凈斬件備用。鍋中座油，先把姜片擦鍋以防煎魚沾底，油熱后下剝皮魚稍煎表面，兩面都煎至稍金黃色出鍋備用。倒掉剩余的油，鍋中留一點，加入沙茶醬微炒制一會，倒入少量水稀釋沙茶醬，加點糖先調味。等醬燒開后，倒入煎好的剝皮魚翻動幾下，讓醬沾滿魚身，蓋上鍋蓋中火小燜一會至魚肉熟。開蓋加鹽、雞精調味即可。,