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米酒為什么要二次加水,米酒二次加水的目的是進行二次發酵,把糖分解成酒精。將干凈糯米浸泡、糊化、拌曲、發酵后的米酒原汁加水、酒曲和白砂糖進行第二次發酵,使糟中的淀粉充分轉化為糖分和酒精后,用分離機過濾,配料測定后高壓均質、灌裝、封口、滅菌的產...
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