導讀說起咖喱美食，就會讓我們想起最容易做的咖喱雞，但是地道了咖喱雞，除了香料之外，也不可缺少椰漿，而正因為椰漿，更能激發出咖喱的香味，來上一口，回味中充滿著咖喱....

說起咖喱美食，就會讓我們想起最容易做的咖喱雞，但是地道了咖喱雞，除了香料之外，也不可缺少椰漿，而正因為椰漿，更能激發出咖喱的香味，來上一口，回味中充滿著咖喱加上椰子的香氣，真是好有滿足感和幸福的味道窮，好吃根本停不下來。

By polaris滴食記 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 童子雞 半只
• 土豆 300g
• 生姜 10g
• 椰漿 400ml
• 黃咖喱醬 30g

做法步驟

1、準備食材：童子雞洗凈切塊，土豆去皮切塊

2、鍋內擠入30g黃咖喱醬

3、倒入400ml椰漿

4、慢慢攪拌，使咖喱醬化開，慢慢加熱不斷攪拌，可以將咖喱和椰香激發出來

5、倒入洗凈切塊的童子雞

6、倒入洗凈切塊的土豆，并放上姜片

7、蓋上壓力鍋蓋，選擇燉肉功能，差不多30分鐘就可以搞定

8、用壓力鍋燉煮不容易水分流失，所以煮好后有很多湯水，可以再燉煮一會兒，也可以留著湯汁

9、來碗米飯就完美了

小貼士

土豆一定要切大塊，否則燉煮時間久了，土豆很容易融化，看不見了 在選擇椰漿是盡量選擇濃椰漿，這樣做出來更香味道更濃

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