導讀在小的時候，每年一到夏天的時候，就喜歡跟著爸爸去山里的小河、小溪里玩，要知道在那個年代，沒手機、沒電視，夏季天氣又炎熱，待在家里又沒什么可玩的，而去山里的小....

在小的時候，每年一到夏天的時候，就喜歡跟著爸爸去山里的小河、小溪里玩，要知道在那個年代，沒手機、沒電視，夏季天氣又炎熱，待在家里又沒什么可玩的，而去山里的小河小溪里玩，不僅涼爽，還能在河里摸小螃蟹、小蝦子、小魚等，十分的有意思，估計現(xiàn)在的很多小孩子都無法體會吧。

說到去山里的小河、小溪里玩，筆者就想到現(xiàn)如今很受人們喜愛的一種美味，每年清明節(jié)之后，這種很多老輩農民朋友就會帶著孩子去撿，它以前在小河里、小溪里十分的多，一般一撿就是上百斤，而農民們把它撿來之后，除了留一點自家吃以外，大部分都是用來喂鴨子，但在如今成了稀罕美味。

這種美味就是“河蚌”，相信很多農村長大的朋友都有撿河蚌的經(jīng)歷吧。河蚌在筆者家鄉(xiāng)這邊叫做“歪兒”，它在河里十分的多，特別是以前時候，多到?jīng)]人吃，一撿就是十幾上百斤。撿河蚌很容易，它不像魚蝦，會在河里游來游去，基本都是靜靜的躺在河床的泥巴里。

河蚌在我國分布十分的廣，基本各個地區(qū)都有，只要有河流的地方，基本都能見到它，不過最常見于南方農村地區(qū)的流、湖泊、小溪等水底。

在以前的農村里，河蚌算是一種不是很受待見的食材，它雖然撿的很容易，但是“問題”卻很多。

一般河蚌都能長到成人手掌那么大，甚至還有更大的，但是它蚌里的肉卻不多，在正常情況下，一個河蚌可食用的硬肉只有十分之一，其他的要么是它的器官，要么就是殼，沒什么食用價值，曾有人計算過，要40斤河蚌才能出一斤可食用的硬肉，可謂是“奢侈”。

并且由于河蚌喜歡生活在河底的泥沙之中，其蚌肉中有十分多的泥沙，在處理的時候若是沒有處理好的話，吃起來就不那么好吃了，往往是一口下去，滿嘴泥沙。還有一點就是河蚌的腥味比起魚蝦來說，重了許多。

而河蚌的蚌肉是一種十分好的飼料，可以用來喂家禽、家畜，所以在以前的時候，很多農民朋友會去河里把河蚌撿回來，自己吃一點，其他大部分都作為飼料用來喂鴨子、喂豬。

在以前的時候，河里、小溪里的河蚌可以說多到?jīng)]人吃，然而在現(xiàn)如今，河蚌則成了市面上的一種稀罕美味，一般10多元一斤，還得靠養(yǎng)殖，畢竟養(yǎng)殖的食用起來安全。

那么這河蚌到底有哪些價值呢？河蚌可食用的硬肉雖少，但其營養(yǎng)價值卻十分的高，據(jù)相關資料記載，河蚌肉富含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等營養(yǎng)物質，其中每100克可食用部分，含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克，可以說河蚌是一種高鈣高鋅好食材。

河蚌的吃法十分多，燒、烹、燉、煮均可，就筆者個人而言，最喜歡吃爆炒河蚌，而且要多放辣椒，這樣吃起來不僅沒什么腥味，還十分嫩爽。

現(xiàn)在正是吃河蚌季節(jié)，很多養(yǎng)魚的養(yǎng)殖戶，都會把池塘抽干，專門撿河蚌取肉去賣。當然，野外的河溝里也有很多，喜歡吃的朋友，不妨去山里的小河小溪里撿點回來吃哦。不過得注意的是，一定要觀察下河水是否被污染過，若是污染嚴重，河蚌里會有很多寄生蟲的，吃了對身體不好。

各位朋友，你們兒時去河里撿過河蚌嗎？你覺得蚌肉好吃嗎？歡迎留言說出你的看法哦！