導讀↙)20200422期【美食分享】又到了吃菠蘿蜜的季節了，菠蘿蜜全身都是寶，除了皮不能吃，其余都不浪費，果肉可以吃，果核可以煮粥吃，果絲可以炒菜吃，吃不完的....↙)20200422期【美食分享】

又到了吃菠蘿蜜的季節了，菠蘿蜜全身都是寶，除了皮不能吃，其余都不浪費，果肉可以吃，果核可以煮粥吃，果絲可以炒菜吃，吃不完的果肉還可以放冰箱冷凍起來當冷飲吃，口感更是一流，主要是還特別健康……愛吃板栗、芋頭、地瓜等淀粉類的，這個菠蘿蜜核你也肯定會喜歡，核本身沒有什么味道，放在粥里同煮，煮完也是糯糯的。今天主菜是菠蘿蜜絲炒肉，這道“奇葩菜品”有沒有驚艷到你？剝完菠蘿蜜肉剩下的很多絲，不太熟的那種，吃起來也不是很甜，用來炒著吃最適宜，有沒有想法一起來試試 ？

【菠蘿蜜絲炒肉】

所需食材：

菠蘿蜜絲1小盤，肉絲少許，青椒小半個，紅椒小半個，大蒜1瓣，生抽和鹽適量

制作步驟：

1.剝好一小盤菠蘿蜜絲；

2.準備好豬瘦肉、青紅椒和大蒜；

3.豬肉和青、紅椒分別切成絲，大蒜切成片；

4.鍋內放適量食用油，油熱后放入肉絲快速滑散，炒至肉絲變色；

5.放入蒜片爆香，再放入青紅椒，加少許鹽翻炒；

6.翻炒2-3分鐘后，在放入菠蘿蜜絲，我這里稍稍加了一點水，防止炒干；

7.待菠蘿蜜絲略軟后，淋少許生抽即可出鍋；

8.裝盤啦，真是讓人賞心悅目的一道菜。菠蘿蜜絲滑滑的，咸中帶香，香中帶甜，肉也嫩嫩的，很美味、很驚喜。

溫馨提示：

1.菠蘿蜜絲是自己剝的，剝的時候很小心，也很干凈，所以就沒再水洗。如果水洗，可在清水中加少許鹽浸泡10分鐘，這樣炒的時候就不用另外加水了；

2.菠蘿蜜本身就是清甜的口感，所以烹制時放少許鹽和生抽調味即可；

3.避免把菠蘿蜜絲炒干，可以提前焯水，焯水時間不易太長，水開后兩三分鐘就可以了，能保持脆脆的口感；

4.菠蘿蜜絲本來就可生吃，所以翻炒一兩分鐘即可。

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