導(dǎo)讀青島最有名的七大特色美食，每道菜都是青島人的心頭愛，你吃過嗎？青島不止有美景和海鮮，還有這些最有名的特色美食！接下來小編分享以下山東青島最有名的七大特色美食....

青島最有名的七大特色美食，每道菜都是青島人的心頭愛，你吃過嗎？

青島不止有美景和海鮮，還有這些最有名的特色美食！接下來小編分享以下山東青島最有名的七大特色美食，一起來看看吧。

一、肉末海參

肉末海參可是一道青島名菜，屬魯菜系。用肉末與之搭配更增添了海參的鮮美。該菜品的特點(diǎn)是既有肉末的香味又保持了海參的鮮味。因此它是青島家喻戶曉的秋冬滋補(bǔ)佳品，通常婚宴上的海參，都是肉末海參的做法。

二、原殼鮑魚

原殼鮑魚是一道山東青島沿海地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜。是一道以帶殼鮮鮑魚、偏口魚肉、火腿肉、冬筍、熟青豆為原料的海鮮料理。將鮑魚肉煮熟后，又分別盛在各個(gè)原來的殼內(nèi)，它的造型美觀又名貴。

三、大蝦燒白菜

大蝦燒白菜是一道山東青島的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系，主要原料為對蝦、白菜、蔥、姜、鹽等。此菜葷素搭配，營養(yǎng)豐富，濃湯中集聚了大蝦與白菜的風(fēng)味，蝦頭與蝦身的分離處理，食用起來口味鮮美，留下鮮甜回味。

四、嶗山菇燉雞

嶗山菇燉雞是青島代表菜，選用本地一年內(nèi)的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，仔雞入口鮮嫩，嶗山菇爽滑，湯濃味鮮，營養(yǎng)價(jià)值高。雞和嶗山菇合燉，鮮美到不行嘍！這道菜的重點(diǎn)在于嶗山菇。

五、炸蠣黃

炸蠣黃是青島煙臺地區(qū)的特色菜肴。牡蠣富含蛋白質(zhì)以及鋅、碘、鐵、鈣、磷等多種人體必需的微量元素，益氣養(yǎng)血，細(xì)膚潤顏。選取肉肥顏色青的牡蠣炸食，蠣黃因掛了糊而保留了原味，實(shí)在是美味。

六、香酥雞

青島香酥雞，是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一，屬于魯菜菜系。不僅成為山東十大經(jīng)典名菜，更成為了青島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。正宗的香酥雞選用高湯蒸熟的筍母雞，將母雞去骨留皮之后，經(jīng)鹵制和油炸等工藝料理而成。食用時(shí)，外皮焦脆，肉質(zhì)香嫩的雞肉常與椒鹽伴食，入口唇齒留香。

七、辣炒蛤喇

青島的特色小海鮮---蛤喇（青島話叫“嘎啦”），它產(chǎn)自膠州灣，在紅島每年都要舉辦“蛤蜊節(jié)”。夏天，人們都會點(diǎn)上一盤蛤喇，要么辣炒，要么原汁，青島人把小小的蛤蜊演繹出多種吃法。尤其是一盤辣炒“嘎啦”配上一杯冰爽的青島啤酒，幸福感頓生，生活的各種繁雜瞬間拋之腦后。

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