導讀By笑語流年用料絲瓜1根雞蛋2個小蔥2根大蒜2瓣黑木耳幾朵紅尖椒1個鹽少許料酒1勺生抽半勺白糖少許雞精半勺做法步驟1、1根絲瓜削皮切段。2、然后切條。3、準....

By 笑語流年

用料

• 絲瓜 1根
• 雞蛋 2個
• 小蔥 2根
• 大蒜 2瓣
• 黑木耳 幾朵
• 紅尖椒 1個
• 鹽 少許
• 料酒 1勺
• 生抽 半勺
• 白糖 少許
• 雞精 半勺

做法步驟

1、1根絲瓜削皮切段。

2、然后切條。

3、準備半盆淡鹽水，把絲瓜條放進水里泡30秒，快速撈出來。這樣炒的時候絲瓜不發黑。

4、撈出來的絲瓜條控干水份備用。

5、泡發幾朵黑木耳。

6、準備小蔥段和大蒜末。（紅尖椒漏拍啦）

7、碗里打兩個雞蛋，加少許鹽，半勺料酒，攪打成蛋液。

8、起鍋燒油，待油熱后下入蛋液，快速炒至凝固就盛出來。

9、另起鍋倒少許油，下入蔥段，蒜末，紅尖椒絲爆香。

10、然后下入絲瓜炒至斷生。

11、把雞蛋和黑木耳一起下鍋翻炒。

12、同時加少許生抽，鹽，白糖，雞精調味。稍加翻炒即可關火出鍋。

13、一道清爽可口，簡單營養的絲瓜炒雞蛋就做好啦！

絲瓜的營養功效

1.潤膚美白

保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

2.健腦

有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3.活血通絡

有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

4.解毒消腫

絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

絲瓜的飲食禁忌

絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。

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