導讀作者：黃琨炎熱的夏季，寶貝會比較容易上火，這款黑豆苗炒肉絲不僅口感清爽脆嫩，還具有清熱消腫、補肝明目的功效原料豬肉適量黑豆苗適量紅甜椒1個輔料蒜頭2個鹽適量....

作者：黃琨

炎熱的夏季，寶貝會比較容易上火，這款黑豆苗炒肉絲不僅口感清爽脆嫩，還具有清熱消腫、補肝明目的功效

原料

• 豬肉適量

• 黑豆苗適量

• 紅甜椒1個

輔料

• 蒜頭2個

• 鹽適量

• 生抽適量

制作過程

1,黑豆苗去根，豬肉、甜椒洗凈備用；

2,把備好的甜椒、豬肉切絲，蒜頭切末；

3,熱鍋下油，放入蒜蓉爆香；

4,放入肉絲爆炒；

5,待肉絲變色后放入黑豆苗；

6,黑豆苗和肉絲翻炒后放入紅甜椒；

7,食物炒熟后，加入適量的鹽和少量的生抽即可裝盤；

8,可以用剩余的紅甜椒以及圣女果做點綴；

烹飪技巧

• 1、黑豆苗買回來后要掐去根須部分； 2、豬肉切絲后可以用生粉和生抽抓勻，這樣可以讓肉更入味； 3、炒豆苗時要注意不要翻炒過久，以免把豆梗炒干水分，這樣會影響口感；

適宜人群

標簽

補鈣 補充蛋白質 補充維生素

餐次分類

推薦理由

黑豆苗是黑豆的幼苗，它含豐富的蛋白質和碳水化合物，并富含鐵、鈣、磷和胡蘿卜素和多種維生素如B1、B1、B12等人體所需的各種營養素；它性微涼味甘，具有活血利尿、清熱消腫、補肝明目的功效，所以在氣候濕熱容易上火的夏季，媽媽們可以做這款美食給寶貝嘗嘗。