導(dǎo)讀魚(yú)身上的這些，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，用來(lái)做菜，養(yǎng)眼明目視力好，別錯(cuò)過(guò)了。今天第一次用魚(yú)籽做魚(yú)子醬，特別的香。魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，富含豐富的膽固醇，有大量的蛋白質(zhì)....

魚(yú)身上的這些，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，用來(lái)做菜，養(yǎng)眼明目視力好，別錯(cuò)過(guò)了。今天第一次用魚(yú)籽做魚(yú)子醬，特別的香。魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，富含豐富的膽固醇，有大量的蛋白質(zhì)，補(bǔ)腦明目。今天買的是一條鯉魚(yú)，刨開(kāi)發(fā)現(xiàn)里面有好多魚(yú)籽，老公說(shuō)不要把它們給扔了，怪可惜的，做成菜也是很好吃的。于是我就把他們炒成了魚(yú)子醬。下飯拌飯都很好吃，老公光用這個(gè)吃飯就吃了兩碗。如果做成菜的話還可以加上一些蔬菜一起燜，應(yīng)該也會(huì)好吃，不過(guò)我是第一次做，以后多做幾次，用不同的做法，再和大家分享。營(yíng)養(yǎng)師大喬：感興趣的朋友趕緊往下看吧。

魚(yú)子醬

By 花凝雨嫣

配料：

魚(yú)籽 200克、黃醬 50克、蔥 10克、花生油 2勺

烹飪步驟：

1.魚(yú)子洗干凈，去掉筋膜

2.用水煮一下，魚(yú)子會(huì)變成紅色

3.蔥切末備用

4.鍋里放油，放入蔥末熗鍋

5.倒入焯好的魚(yú)子，翻炒一下

6.倒入黃豆醬

7.小火熬煮，然后用鏟子攪拌防止粘鍋

8.水分蒸發(fā)的差不多了，炒到發(fā)干的程度就可以了，關(guān)火盛出

9.直接吃或者拌米飯面條都不錯(cuò)

烹飪小貼士：

1、魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。

2、魚(yú)籽中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。

魚(yú)籽中含有的豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。

3、魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，魚(yú)籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克。

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