導讀在我們家，螃蟹最受歡迎的做法就是加入糯米清蒸。這一道螃蟹糯米飯，剛出鍋時，香氣撲鼻，好看又好吃。每一次，我們都會搶著吃里面的糯米飯，香軟入味的糯米飯比螃蟹還....

在我們家，螃蟹最受歡迎的做法就是加入糯米清蒸。這一道螃蟹糯米飯，剛出鍋時，香氣撲鼻，好看又好吃。每一次，我們都會搶著吃里面的糯米飯，香軟入味的糯米飯比螃蟹還要美味。只有吃完了糯米飯，才會想起還有鮮美的螃蟹吃，其實用糯米蒸過的螃蟹比平時的清蒸更好吃，但因為有了更好吃的糯米，所以就先被摒棄了。 其實，一個人吃飯時，也可以買上一只螃蟹，給自己做個鮮美的螃蟹糯米飯，儀式感十足，美味指數爆棚。

By 小五的吃喝玩樂

用料

• 螃蟹 1只
• 糯米 100g
• 大米 50g
• 香菇 1個
• 生抽 2湯匙
• 浸泡香菇的清水 50g

做法步驟

1、準備好糯米與大米，糯米要提前用清水浸泡2個小時以上。

2、準備好香菇，沖洗干凈用清水泡發至香菇變軟，將香菇切碎，泡香菇的水留著待用。

3、螃蟹涮洗干凈，用廚房剪刀將其處理成小塊，蟹腳的邊邊角角也要處理干凈。

4、將洗凈瀝干水分的糯米、大米與香菇碎混合均勻放入碗中，加入浸泡香菇的清水將螃蟹擺放在上面，最后加入生抽。

5、煮開水，將螃蟹糯米飯放入，大火煮開后，轉小火繼續蒸40分鐘左右。

6、時間到，取出螃蟹糯米飯即可食用。

小貼士

煮糯米飯的時候可以加入一定比例的大米，糯米與大米的比例約為2：1，這樣可以降低糯米飯的黏性。 螃蟹一定要處理干凈，邊邊角角都要涮洗得干干凈凈，這樣煮出來的糯米飯才鮮香入味。

螃蟹的營養功效

螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經。

1.抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2.滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

螃蟹的飲食禁忌

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

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