導讀天越來越熱了,吃的芹菜也越來越多了,好吃又簡單的十道春季應季蔬菜的做法值得你擁有。風味苦菜苦菜洗凈切碎,焯熟瀝水放冷,裝盤,盤中加入鹽,味精,香油拌勻即可。....
天越來越熱了,吃的芹菜也越來越多了,好吃又簡單的十道春季應季蔬菜的做法值得你擁有。

風味苦菜
- 苦菜洗凈切碎,焯熟瀝水放冷,裝盤,盤中加入鹽,味精,香油拌勻即可。

蒜泥苦菜
- 苦菜摘洗干凈,入鹽水里焯燙,撈出過涼,控水備用。
- 苦菜倒入盆中調入鹽,味精,醬油,搓拌片刻,再調入蒜泥,醋,拌勻裝盤即可。
蕨菜拌春筍
- 蕨菜洗凈,切段,竹筍洗凈切絲,柿子椒切絲。
- 所有食材焯熟。過涼水裝盤。
- 盤中加入鹽,味精,醬油,醋,香油拌勻即可。

香油貢菜
- 貢菜洗凈,切段,焯熟瀝干,柿子椒切絲焯熟。
- 調碗汁:鹽,味精,醬油攪勻。
- 大盤子放貢菜和柿子椒絲或者青椒絲,淋上碗汁,淋香油即可。

涼拌筧菜
- 筧菜去根洗凈焯熟,過涼,放入盤中。
- 核桃仁洗凈,冷水浸泡片刻。
- 盤中放入蒜苗,鹽,醋,白糖,醋,素湯,香油拌勻,撒上核桃仁即可。
香菇拌菜花
- 菜花洗凈,弄成小段。焯熟瀝干放入盆中。
- 香菇洗凈去根切片,炒鍋放油下蔥姜絲炒香,下入香菇,料酒,鹽,淋在菜花上。
- 加味精,香油拌勻裝盤。

麻辣韭菜
- 韭菜洗凈,焯水,切段,加鹽拌勻腌制入味,擠掉水分。
- 炒鍋下入香油炒香,撒辣椒面,花椒面略炒,倒入韭菜,加入鹽,味精拌勻,裝盤即可。

大刀萵筍片
- 萵筍去皮洗凈,切大片,焯水撈出瀝干裝盤。
- 調碗汁:鹽,味精,白糖,香油攪勻,淋在萵筍片上即可。

西芹苦瓜
- 苦瓜洗凈,去瓤,切片。
- 西芹去葉洗凈切片,可以加紅柿子椒切片焯水放冷裝盤。
- 、放入鹽,味精,林如香油拌勻即可。

菠蘿苦瓜
- 苦瓜去瓤切條焯水,撈出加鹽腌制片刻。
- 菠蘿去皮洗凈切塊,小番茄對半切開。
- 準備一個大碗把三樣放進去,調入白糖拌勻即可。

拌黃花菜
- 柿子椒或者青椒洗凈切絲,黃瓜洗凈切絲,白蘿卜洗凈切絲,分別焯熟,水發黃花菜洗凈,焯熟,擠干水份。
- 大碗中放入所有食材,加鹽,味精,醋,拌勻,撒上香菜末即可。

蒜泥茄子
- 嫩茄子洗凈改刀,上鍋蒸十分鐘,冷后裝盤。
- 蒜搗碎,調入醬油,米醋,香油,鹽,味精攪勻,撒入香菜,淋在茄子上即可。食用時拌勻即可。

糖醋心里美
- 心里美洗凈去皮切絲裝盤。
- 調碗汁:蜂蜜,醋,糖攪勻。、
- 淋在心里美上即可。

糖醋蘿卜苗
- 蘿卜苗處理干凈,調入糖和醋拌勻裝盤即可。

胡蘿卜土豆絲
- 土豆去皮洗凈切絲,胡蘿卜洗凈切絲,可以加菠菜洗凈切段,分別焯水過涼裝盤。
- 調入姜末,味精,鹽,花椒油,香油拌勻即可。

胡蘿卜蒸菜
- 胡蘿卜去皮切絲加入適量鹽和淀粉拌勻,上鍋蒸8分鐘冷后裝盤。
- 調碗汁:雞精,醬油,香辣酥(炸好的干辣椒),胡椒粉,醋攪勻。
- 淋在蒸菜上即可。

野山椒拌白蘿卜
- 白蘿卜去皮洗凈切筷子條。
- 白蘿卜條裝盆,調入醬油,雞精,味精,辣椒碎(刀口辣椒)老陳醋腌制5分鐘,下入野山椒,調入香油拌勻即可。

老醋拌苦菊
- 苦菊洗凈,撕段,瀝干水分,放在盆里,放入花生米,調入蒜蓉,鹽,味精,老陳醋,蜂蜜,白糖,香油,用筷子攪拌均勻,裝盤即可。

菠菜拌粉絲
- 菠菜洗凈焯水切段,粉絲泡軟切段。裝盆。
- 調入蒜泥,鹽,味精,倒入胡蘿卜適量,調入香油拌勻即成。

花生油菜
- 花生米用溫水泡開,小油菜擇洗干凈備用。
- 炒鍋上火水燒開下入八角,鹽,花生,將其煮熟撈出過涼。
- 油菜用沸鹽水焯一下,涼水過涼,控水。
- 盆中加入花生米,油菜,鹽,味精,醬油,花椒油,香油拌勻即成。
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