導讀天越來越熱了，吃的芹菜也越來越多了，好吃又簡單的十道春季應季蔬菜的做法值得你擁有。風味苦菜苦菜洗凈切碎，焯熟瀝水放冷，裝盤，盤中加入鹽，味精，香油拌勻即可。....

天越來越熱了，吃的芹菜也越來越多了，好吃又簡單的十道春季應季蔬菜的做法值得你擁有。

風味苦菜

1. 苦菜洗凈切碎，焯熟瀝水放冷，裝盤，盤中加入鹽，味精，香油拌勻即可。

蒜泥苦菜

1. 苦菜摘洗干凈，入鹽水里焯燙，撈出過涼，控水備用。
2. 苦菜倒入盆中調入鹽，味精，醬油，搓拌片刻，再調入蒜泥，醋，拌勻裝盤即可。

蕨菜拌春筍

1. 蕨菜洗凈，切段，竹筍洗凈切絲，柿子椒切絲。
2. 所有食材焯熟。過涼水裝盤。
3. 盤中加入鹽，味精，醬油，醋，香油拌勻即可。

香油貢菜

1. 貢菜洗凈，切段，焯熟瀝干，柿子椒切絲焯熟。
2. 調碗汁：鹽，味精，醬油攪勻。
3. 大盤子放貢菜和柿子椒絲或者青椒絲，淋上碗汁，淋香油即可。

涼拌筧菜

1. 筧菜去根洗凈焯熟，過涼，放入盤中。
2. 核桃仁洗凈，冷水浸泡片刻。
3. 盤中放入蒜苗，鹽，醋，白糖，醋，素湯，香油拌勻，撒上核桃仁即可。

香菇拌菜花

1. 菜花洗凈，弄成小段。焯熟瀝干放入盆中。
2. 香菇洗凈去根切片，炒鍋放油下蔥姜絲炒香，下入香菇，料酒，鹽，淋在菜花上。
3. 加味精，香油拌勻裝盤。

麻辣韭菜

1. 韭菜洗凈，焯水，切段，加鹽拌勻腌制入味，擠掉水分。
2. 炒鍋下入香油炒香，撒辣椒面，花椒面略炒，倒入韭菜，加入鹽，味精拌勻，裝盤即可。

大刀萵筍片

1. 萵筍去皮洗凈，切大片，焯水撈出瀝干裝盤。
2. 調碗汁：鹽，味精，白糖，香油攪勻，淋在萵筍片上即可。

西芹苦瓜

1. 苦瓜洗凈，去瓤，切片。
2. 西芹去葉洗凈切片，可以加紅柿子椒切片焯水放冷裝盤。
3. 、放入鹽，味精，林如香油拌勻即可。

菠蘿苦瓜

1. 苦瓜去瓤切條焯水，撈出加鹽腌制片刻。
2. 菠蘿去皮洗凈切塊，小番茄對半切開。
3. 準備一個大碗把三樣放進去，調入白糖拌勻即可。

拌黃花菜

1. 柿子椒或者青椒洗凈切絲，黃瓜洗凈切絲，白蘿卜洗凈切絲，分別焯熟，水發黃花菜洗凈，焯熟，擠干水份。
2. 大碗中放入所有食材，加鹽，味精，醋，拌勻，撒上香菜末即可。

蒜泥茄子

1. 嫩茄子洗凈改刀，上鍋蒸十分鐘，冷后裝盤。
2. 蒜搗碎，調入醬油，米醋，香油，鹽，味精攪勻，撒入香菜，淋在茄子上即可。食用時拌勻即可。

糖醋心里美

1. 心里美洗凈去皮切絲裝盤。
2. 調碗汁：蜂蜜，醋，糖攪勻。、
3. 淋在心里美上即可。

糖醋蘿卜苗

1. 蘿卜苗處理干凈，調入糖和醋拌勻裝盤即可。

胡蘿卜土豆絲

1. 土豆去皮洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲，可以加菠菜洗凈切段，分別焯水過涼裝盤。
2. 調入姜末，味精，鹽，花椒油，香油拌勻即可。

胡蘿卜蒸菜

1. 胡蘿卜去皮切絲加入適量鹽和淀粉拌勻，上鍋蒸8分鐘冷后裝盤。
2. 調碗汁：雞精，醬油，香辣酥（炸好的干辣椒），胡椒粉，醋攪勻。
3. 淋在蒸菜上即可。

野山椒拌白蘿卜

1. 白蘿卜去皮洗凈切筷子條。
2. 白蘿卜條裝盆，調入醬油，雞精，味精，辣椒碎（刀口辣椒）老陳醋腌制5分鐘，下入野山椒，調入香油拌勻即可。

老醋拌苦菊

1. 苦菊洗凈，撕段，瀝干水分，放在盆里，放入花生米，調入蒜蓉，鹽，味精，老陳醋，蜂蜜，白糖，香油，用筷子攪拌均勻，裝盤即可。

菠菜拌粉絲

1. 菠菜洗凈焯水切段，粉絲泡軟切段。裝盆。
2. 調入蒜泥，鹽，味精，倒入胡蘿卜適量，調入香油拌勻即成。

花生油菜

1. 花生米用溫水泡開，小油菜擇洗干凈備用。
2. 炒鍋上火水燒開下入八角，鹽，花生，將其煮熟撈出過涼。
3. 油菜用沸鹽水焯一下，涼水過涼，控水。
4. 盆中加入花生米，油菜，鹽，味精，醬油，花椒油，香油拌勻即成。

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